我們都知道葡萄酒是從葡萄種植、采摘到陳年釀制再到裝瓶出售是一個漫長的過程。其中后兩個工序小編我之前都有給大家普及過，那么今天小編我就來跟大家說說葡萄應(yīng)該怎么種植，種植出來的葡萄才能釀制成葡萄酒呢？你們了解嗎？不了解的話，我們就來了解一下葡萄到底應(yīng)該怎么種植吧！
正值葡萄收獲季節(jié)，全國各地葡萄產(chǎn)區(qū)的葡萄采摘工作進行得如火如荼。縱觀各地都選擇舉辦葡萄采摘節(jié)，或者開發(fā)酒莊旅游等的工作來促進葡萄的銷售。這些多種多樣的葡萄采摘節(jié)或者旅游項目無疑對葡萄的銷售和葡萄酒文化的傳播有很積極的作用。
兩個要素
但在利用這些方法進行葡萄銷售的同時，我們還應(yīng)該看得更長遠的一些，那就是中國(釀酒)葡萄種植產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展。對葡萄原料來說，最重要的兩個要素一個是成本，一個是質(zhì)量。而這兩個要素正是葡萄種植需要努力的方向。 
中國釀酒葡萄種植產(chǎn)業(yè)長期存在著“訂單式”的生產(chǎn)模式，即葡萄原料由農(nóng)民分散種植，廠家收購的模式。但是，這種依然存在的生產(chǎn)方式無論是原料的成本還是質(zhì)量都無法保證。而且，這種典型的小農(nóng)經(jīng)濟模式對于天災(zāi)和外來事物沖擊的抵抗力很弱。
“大工業(yè)化”的集成效應(yīng)
葡萄原料對葡萄酒品質(zhì)的影響決定了企業(yè)必須把原料牢牢掌握在自己手中，各大國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)早早就建立各自的葡萄種植基地，大工業(yè)化的生產(chǎn)和先進釀酒技術(shù)和人才的引進，解決的正是成本和質(zhì)量問題。
單門單戶的葡萄種植將被淘汰，規(guī)?；?、合作化、科學(xué)化才是未來的趨勢。
酒莊旅游、葡萄酒節(jié)可以作為發(fā)展過程的助力，但從本質(zhì)上，葡萄才是發(fā)展的核心要素，當(dāng)酒莊游、葡萄酒節(jié)成為習(xí)慣，每個酒莊都有這些項目的時候，誰能更突出?當(dāng)然是葡萄質(zhì)量更高的，規(guī)模更大的，有自己品牌和影響力的。
這也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢，將小農(nóng)經(jīng)濟模式下面臨的危機分擔(dān)到集體身上，對外界的沖擊有更強的抵抗力。
酒農(nóng)通過聯(lián)合起來進行規(guī)模化種植，與酒廠聯(lián)合起來，進行大工業(yè)化生產(chǎn)，不再做那個只看著自己葡萄收成的小農(nóng)民，而是要當(dāng)個運營葡萄酒的廠長。
走大工業(yè)化道路的過程，也是培育品牌的過程。每個產(chǎn)區(qū)開發(fā)培育擁有自己特色的葡萄品種，以產(chǎn)區(qū)為單位，塑造自己的品牌形象。
“精細化”的小眾路線
大工業(yè)化的生產(chǎn)方式正是中國葡萄種植的一種發(fā)展方向。另一種則是從質(zhì)量入手，精耕細作，走精細化的道路，精品酒莊正是走了這條路。
兩種模式都為葡萄產(chǎn)區(qū)果農(nóng)的發(fā)展指出了方向，但精細化的發(fā)展對于現(xiàn)階段的農(nóng)民來說難以實現(xiàn)，主要是技術(shù)水平達不到。更何況，就算有相應(yīng)的技術(shù)能夠培育出高質(zhì)量的葡萄，在品牌培育方面跟不上，也只能面臨高質(zhì)低賣或者高價賣不出的困境。
既然做不了精品酒莊主，那就當(dāng)個廠長過過癮吧!
不知道大家有沒有在自家的花園里種植過葡萄，自己釀制過葡萄酒呢？有的話，能不能在評論留下你們的種植感受呢？上述小編所說的種植的兩個要素不知道你們是不是都記得呢？而大工業(yè)化的種植方式你們是不是都了解呢？今天小編我今天就先說這么多了，還想繼續(xù)了解嗎？不妨私信小編我哦！
換一換
清空全部
