在西方，葡萄酒就像中國的白酒一樣的存在，西方人離不開葡萄酒，在悠久的歷史長河里，西方葡萄酒文化也開始成型和發(fā)展，今天來看下西方酒文化。
歷史
古代的波斯是古文明發(fā)源地之一。多數(shù)歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。傳說古代有一位波斯國王，愛吃葡萄，曾將葡萄壓緊保藏在一個大陶罐里，標著"有毒"，防人偷吃。等到數(shù)天以后，國王妻妾群中有一個妃子對生活發(fā)生了厭倦，擅自飲用了標明"有毒"的陶罐內(nèi)的葡萄釀成的飲料，滋味非常美好，非但沒結(jié)束自己的生命，反而異常興奮，這個妃子又對生活充滿了信心。她盛了一杯專門呈送給國王，國王飲后也十分欣賞。自此以后，國王頒布了命令，專門收藏成熟的葡萄，壓緊盛在容器內(nèi)進行發(fā)酵，以便得到葡萄酒。后來闖入了歐洲人的生活，歐洲國家葡萄酒的產(chǎn)量，占世界葡萄酒總產(chǎn)量的80%以上。
葡萄酒與藝術
葡萄酒是生存的見證,但并不都是卑下的生存,眾多的藝術家從中找到了神圣和生活力的結(jié)合。想想著名的古希臘諸神之一的狄俄尼索斯(dionysos)吧:大地之神、葡萄之神，與季節(jié)的循回相聯(lián)系,代表著秩序、勞作和文明。再如基督教堂，在中世紀和文藝復興時期為大多數(shù)名畫提供了素材。上帝創(chuàng)造了水和地勢.而人則創(chuàng)造了葡萄酒和風景。畫家和雕塑家很顯然對此為敏感,例如達?芬奇(leonarda da vinci)。直到今天,在很多教堂中仍然可看到眾多的、各個時期的有關葡萄和葡萄酒的繪畫和雕塑作品。
無論是宗教的葡萄酒,還是非宗教的葡萄酒.無論是高雅的葡萄酒.還是普通的葡萄酒,多數(shù)畫家都抵擋不住它多彩的顏色以及多種形狀的酒杯、酒瓶的誘惑。在他們的作品中,靜止的實體與葡萄酒生動的光澤形成鮮明的對比。藝術家們始終愿贊揚葡萄酒這一大地之子，因為它可使他們更容易表現(xiàn)內(nèi)在的信心甚至是夢想。畢加索可能是少數(shù)非常例外的畫家,他幾乎只喝水,只是有時才喝少量的葡萄酒.而凡?高則相反.他有時甚至將畫筆浸入葡萄酒中，從而將他的焦慮變成了歡樂。
葡萄酒與音樂
在音樂之中,毫無疑問葡萄和葡萄酒在《祝酒歌》以及各產(chǎn)區(qū)的民間作品中才得到了歡樂和的體現(xiàn)。.例如其拉里斯(morax)曾這祥描述瑞士的維威葡萄酒節(jié)：“當酒神巴克科斯在他披頭散發(fā)的女祭司們抬舉著，向狂歡的人群伸出酒杯時,好象所有的人都在葡萄酒中表達了他們的夢想。”
西方人自古以來都離不開葡萄酒，就連藝術創(chuàng)作也在葡萄酒中表現(xiàn)出來，西方酒文化就是葡萄酒文化，葡萄酒已經(jīng)成了人們不可或缺的存在。
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