很多人在喜慶節(jié)日都喜歡喝起泡酒，看起來(lái)會(huì)更有氣氛，起泡酒除了有氣泡，但其實(shí)也沒(méi)那么簡(jiǎn)單，起泡酒也有很多區(qū)別，下面就來(lái)看一下。
所謂起泡酒，專(zhuān)業(yè)解釋是在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?.5Mpa的葡萄酒。通俗的說(shuō)就是會(huì)冒泡泡的葡萄酒。但是起來(lái)的起泡還是有區(qū)別的，下面就來(lái)為您講解一下起泡酒的區(qū)別吧。
所謂起泡酒，專(zhuān)業(yè)解釋是在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?.5Mpa的葡萄酒。通俗的說(shuō)就是會(huì)冒泡泡的葡萄酒。但是起來(lái)的起泡還是有區(qū)別的，下面就來(lái)為您講解一下起泡酒的區(qū)別吧。
1、起泡葡萄酒不只是白的：
起泡酒大部分都是白色的，開(kāi)始的釀造方法同白葡萄酒相同，似乎只有白色的清純才能給氣泡足夠的背景施展，串串氣泡歡欣跳躍間，歡樂(lè)的氣氛也就慢慢地彌漫開(kāi)。白色的起泡酒顏色其實(shí)還有一些區(qū)別，從很淡的黃色到有點(diǎn)淡綠的黃色，一直到金黃色，淺淡濃郁之間，先給人了口感的想像，通常金黃色的起泡酒口感會(huì)更濃郁，香氣也會(huì)更豐富。
2、粉紅起泡葡萄酒的出現(xiàn)和粉紅酒流行有很大關(guān)系：
原本起泡酒是歡慶和浪漫的代表，粉紅酒卻后來(lái)居上，大搶浪漫的風(fēng)頭，起泡葡萄酒當(dāng)然也可以粉紅，簡(jiǎn)單地調(diào)入紅酒，意想不到的是粉紅色加上氣泡，真是把浪漫演繹到了至。
3、紅色的起泡葡萄酒是少見(jiàn)到的：
現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上可以找到幾款，主要是意大利生產(chǎn)這種紅色起泡葡萄酒，和紅酒一樣的顏色，氣泡并不容易被觀察到，喝起來(lái)卻很特，橡木的清新味道和層次豐富的香味，都是氣泡在舌尖破裂的瞬間才一點(diǎn)點(diǎn)展現(xiàn)出來(lái)，紅色起泡酒沒(méi)法給氣泡一個(gè)足夠施展的背景，氣泡卻給紅酒一個(gè)更加多變的味覺(jué)空間。
4、起泡葡萄酒也有塑料塞：
關(guān)于橡木塞的爭(zhēng)論已經(jīng)很多年了，就像新世界和老世界的葡萄酒的風(fēng)格不同一樣，在對(duì)待塞子的問(wèn)題上也新老世界也不相同。在很多新世界國(guó)家都采用塑料塞子，甚至越來(lái)越多地使用旋轉(zhuǎn)塞子的時(shí)候，老世界還在堅(jiān)持使用著軟木塞子。軟木塞子導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)的概率有5%左右，也就是說(shuō)100瓶酒中有5瓶左右會(huì)因?yàn)檐浤救訉?dǎo)致酒變壞，這樣的風(fēng)險(xiǎn)對(duì)買(mǎi)酒的人來(lái)說(shuō)是容易碰到的。
起泡葡萄酒大多數(shù)都是使用橡木塞子，用鐵絲牢牢地固定在瓶口，以防止瓶子里的氣體泄露。這次盲品，有兩瓶起泡酒也采用了塑料的塞子，都來(lái)自新世界。塑料的起泡酒瓶塞看起來(lái)還是很奇怪，開(kāi)酒時(shí)聲音也比軟木塞大得多，很容易就噴出瓶口。
5、起泡葡萄酒年份判斷法：
起泡葡萄酒大多數(shù)都不記年份的，只有很少數(shù)的品牌在非常好的年份才出產(chǎn)標(biāo)有年份的起泡酒。面對(duì)沒(méi)有標(biāo)識(shí)的起泡葡萄酒，怎樣辨別裝瓶的時(shí)間呢？其實(shí)秘密都在軟木塞子上，你可以觀察軟木塞子的收縮情況，來(lái)判斷起泡酒的年份。起泡葡萄酒通常不會(huì)有紅酒那樣的陳年潛力，多數(shù)在裝瓶3－5年飲用是合適的。
關(guān)于起泡酒大家對(duì)它還是不太了解，對(duì)于它也有很多誤區(qū)，這些關(guān)于起泡酒的的知識(shí)你學(xué)會(huì)了嗎？
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