有什么辦法可以讓我們輕松地掌握葡萄酒的香氣呢，我們都知道，葡萄酒是有許多不同的香氣的，每個人在品嘗葡萄酒的時候都會聞到葡萄酒的香氣，萄酒的不同味道和香氣，今天小編就來為大家講解一下，有什么辦法可以輕松的掌握葡萄酒的香氣。
一、如何聞香？
在品酒中，聞香是指葡萄酒在倒入酒杯后馬上聞取葡萄酒自然散發(fā)的香氣。有時候當你舉起酒杯，你會發(fā)現(xiàn)葡萄酒的香氣似乎還在沉睡中，并不是特別濃郁。此時，你可以輕輕地搖晃酒杯，讓酒液與空氣充分接觸，從而釋放出更多迷人的香氣。搖杯時切忌過分用力，讓酒液不受控制地從酒杯中飛濺出來。同時，你也不需要一直不停地搖杯。
然后，將鼻子伸進酒杯，深吸一口氣，仔細辨認你所能聞到的氣味。需要說明的是，嗅覺具有主觀性，因此無論你聞到什么氣味，都不要質(zhì)疑自己的判斷，大膽地與大家分享。
二、葡萄酒的香氣有哪些類型呢？
一般而言，一款正常的葡萄酒會因為葡萄品種、釀造工藝和陳年方式的不同而分成三類香氣，分別是一類香氣、二類香氣和三類香氣。在聞香過程中，這三類香氣能幫助我們對一款葡萄酒做出合理的評價。
1一類香氣
圖片來源：sheknows圖片來源：sheknows
一類香氣又可以理解為品種香或者果香，它是指來自葡萄品種本身而非來自釀造過程的香氣。這類香氣是由葡萄果實中固有的芳香物質(zhì)和香氣濃郁度決定的。葡萄果實中的風味物質(zhì)在經(jīng)過破皮、壓榨和萃取后，會釋放在葡萄酒中，形成一類香氣。這類香氣最常見的就是果香和花香，譬如草莓、樹莓、黑加侖、玫瑰和橙花等香氣。在年輕的葡萄酒中，一類香氣比較容易感受到。
2二類香氣
圖片來源：WineCuentista圖片來源：WineCuentista
二類香氣是指葡萄酒釀制過程中產(chǎn)生的香氣，它包括一類香氣與酵母或其它細菌接觸后演化的香氣，還包括橡木桶接觸、蘋果酸-乳酸發(fā)酵（MalolacticFermentation，簡稱為MLF）和酒泥（Lees）接觸產(chǎn)生的香氣。在發(fā)酵中，酵母會將葡萄汁中的糖分分解，形成酒精和二氧化碳，同時也會產(chǎn)生一些氣味。此外，葡萄酒在橡木桶中熟成，也會產(chǎn)生雪松、肉桂、肉豆蔻和丁香等香氣。而經(jīng)過蘋果酸-乳酸發(fā)酵的葡萄酒會有黃油或者奶油味，酒泥接觸則會帶來面包和餅干等香氣。這些都是釀造工藝帶來的二類香氣。
以上就是小編為大家介紹的輕松掌握葡萄酒香氣應該怎樣做，輕松掌握葡萄酒香氣其實并不困難，只要掌握正確的方法即可，以上介紹的方法不知道朋友們是否哦了解呢？如有其他方法，也希望你能夠和我們分享一下。
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