埃米塔日葡萄酒產(chǎn)區(qū)有哪些秘密呢？埃米塔日葡萄酒產(chǎn)區(qū)是一個非常著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，所釀造出來的葡萄酒得到了許多消費者的認可，那么埃米塔日葡萄酒產(chǎn)區(qū)有哪些秘密值得我們?nèi)チ私庖幌碌哪兀?

　　埃米塔日的山坡葡萄園被評為國家遺產(chǎn)地埃米塔日有著富有傳奇色彩的葡萄園，傳統(tǒng)而經(jīng)典的葡萄酒釀造方法以及美不勝收的景色。2013年夏天，埃米塔日的山坡葡萄園被宣布為“列級遺產(chǎn)地”，屬于“風光秀麗、歷史悠久”這一級別。這個新遺產(chǎn)地的官方介紹包括“這些山坡葡萄園俯瞰著丹-埃米塔日(Tainl’Hermitage)鎮(zhèn)，不僅展現(xiàn)了羅訥河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)的風光之美，更展現(xiàn)了埃米塔日這個羅訥河谷產(chǎn)區(qū)里最著名的產(chǎn)區(qū)之一的明艷風光。”埃米塔日的山坡葡萄園距離法國德龍省(Dr?meDépartement)里昂市南部約一個小時的車程，面向羅訥河，山坡頂上佇立著圣克里斯托弗教堂——這座山坡曾經(jīng)就叫做這個名字。

　　丹-埃米塔日鎮(zhèn)關于埃米塔日的傳奇和歷史埃米塔日是法國最古老的AOC產(chǎn)區(qū)之一，其現(xiàn)代規(guī)模始于1937年，不過它的葡萄園的歷史要古老很多。著名的圣克里斯托弗教堂據(jù)說是為了騎士“deSterimberg”而建的;這位騎士于1225年從十字軍東征回來后，就到圣克里斯托弗這座山上當了一名隱士“hermit”;埃米塔日“Hermitage”這個名字很可能就來源于此。

　　不過根據(jù)普林尼長老(PlinytheElder)、普魯塔克(Plutarch)和科魯梅拉(Columella)的記載，埃米塔日從很古老的時代就已經(jīng)開始種植葡萄藤了，至少是從公元前60年左右?！癓’HermitageselonChave”這本書揭開了埃米塔日的另一則傳奇：該書結(jié)合了歷史、傳奇、地質(zhì)學和情色，講述一個幽靈修士每到月圓之夜就出現(xiàn)在山上，哀求花崗巖之神把自己的山頭拿去，讓它成為中央高原(MassifCentral)的一部分。

　　圣克里斯托弗教堂關于埃米塔日的典型性和非典型性名作《葡萄藤之園》(TerredesVignes)的作者查理斯?弗蘭克爾(CharlesFrankel)這樣描述埃米塔日的葡萄園：“羅訥河谷左岸和中央高原的一部分竟然出現(xiàn)了一片花崗巖園地，這是不大協(xié)調(diào)的?！被◢弾r以及其他一系列土壤(黃土、片麻巖、黏土和沙礫)，極好的陽光曝曬角度，風和春霜的天然屏障，陡峭的坡度，高海拔(160-323米)以及當?shù)胤N植農(nóng)們的辛苦耕耘，所有這些，都成就了埃米塔日紅葡萄酒、白葡萄酒以及稻草酒(VinsdePaille)的極佳品質(zhì)。這里的紅葡萄酒主要用西拉(Syrah)釀造，展示了香料、泥土和黑莓的氣息。

　　白葡萄酒主要由瑪珊(Marsanne)和瑚珊(Roussane)釀造，具有一定的窖藏潛力。稻草酒是一種天然甜酒，不過產(chǎn)量比較低。關于埃米塔日的奇聞軼事1791年，游歷廣泛、博聞強識的葡萄酒專家和法國葡萄酒愛好者托馬斯?杰斐遜(ThomasJefferson，當時還沒有成為美國總統(tǒng)，只是到法國進行訪問的美國大使)把埃米塔日的葡萄酒描述為“毫無異議的世界第一美酒”。在他成為法國第三任總統(tǒng)時，他也常常進口埃米塔日葡萄酒，并在1817年記錄說他特意保存了一款埃米塔日白葡萄酒，只用于特別的場合飲用，因為它“只適合有品味的人飲用?！标P于埃米塔日產(chǎn)區(qū)，可以參考以下書目的描述：“HermitageselonChave”、“Histoiredelavigneetduvin”、“Cliodanslesvignes”等。

　　基本上每一個國家都有自己的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，說起葡萄酒產(chǎn)區(qū)，很多人都能想到法國，意大利和西班牙這三個國家，因為這三個國家近年來的葡萄酒產(chǎn)量，可以說是占據(jù)了世界葡萄酒生產(chǎn)量的60%，通過這個數(shù)據(jù)我們可以知道，這幾個國家的生產(chǎn)數(shù)量是非常驚人的。