葡萄酒可以和很多肉類搭配，但和豬肉搭配好像大家還比較陌生。因?yàn)樨i肉正好介于風(fēng)味的中間位置，既不像魚(yú)肉那么寡淡，也不像牛羊肉那么濃郁。下面小編跟大家聊聊葡萄酒如何搭配豬肉的相關(guān)知識(shí)。

             一般來(lái)說(shuō)，豬肉跟紅葡萄酒或者白葡萄酒都可以搭配，主要取決于菜肴的其它配料。因此在選擇葡萄酒的時(shí)候也可以選擇處于中間位置的葡萄酒，比如酒體較為飽滿的霞多麗(Chardonnay)、賽美蓉(Semillon)和白詩(shī)南(Chenin Blanc);或者酒體輕一些的紅葡萄酒，如黑皮諾(Pinot Noir)、仙粉黛(Zinfandel)和博若萊新酒(Beaujolais)。

                比如，我們要為紅燒肉這道菜配酒。因?yàn)檫@道菜用到很多醬油，所以我們要避免單寧太重的紅葡萄酒。考慮到這道菜還會(huì)用到姜，所以選擇有果味或者香料味的葡萄酒會(huì)比較好。

                美國(guó)加州的黑皮諾果香濃郁，有草莓、覆盆子、烘烤橡木味和泥土味，搭配紅燒肉正好。如果要搭配白葡萄酒的話，可以選擇法國(guó)阿爾薩斯(Alsace)的瓊瑤漿(Gewurztraminer)。瓊瑤漿酒體飽滿，香氣濃郁，還帶有香料味，正是紅燒肉的完美搭配。

                我們以豬肉為主食的家常菜有很多，譬如：梅菜扣肉、紅燒肉、青菜炒肉片等等，這些都是我們每天都可能吃到的家常菜，而里面都是有豬肉的。上述小編我就說(shuō)了這么多，你應(yīng)該知道葡萄酒怎么搭配豬肉了嗎？你還知道有哪些家常菜里面是有豬肉的呢？不妨在留言區(qū)告訴小編，或者你還知道那些食物能和葡萄酒搭配在一起的呢？