每年情人節(jié)的時候，街道商場都會彌漫著一股巧克力的甜香味兒，巧克力是經(jīng)典的浪漫神器，當一個男生送他心儀的女孩一盒巧克力時，不僅可以表達他對女孩愛慕的心意，同樣還可以營造一股浪漫的氛圍，使他的表白更加成功。葡萄酒同樣作為約會時常常出現(xiàn)在燭光晚餐上面的飲品。那么如果巧克力與同樣奢華浪漫的葡萄酒搭配在一起，產(chǎn)生的效果又會怎么樣呢？

      提及葡萄酒與食物的搭配，小編相信只有基本準則，而沒有什么準則是絕對的。許多人開始嘗試搭配葡萄酒和食物時，遵循兩條簡單的準則：紅葡萄酒配牛排，白葡萄酒配雞肉或者魚肉。在餐酒搭配初級階段，這兩條準則非常實用。但是，經(jīng)過一段時間的嘗試，你會發(fā)現(xiàn)餐酒搭配的哲學，絕不僅限于此。 新澤西哈蒙頓的沙拉特酒廠(Sharrott Winery)的葡萄酒培訓師珍妮弗瑪密(Jennifer Malme)介紹了關(guān)于如何搭配紅酒和巧克力的基本準則問題。

       在她看來，葡萄酒與包括巧克力在內(nèi)的任何食物，其搭配準則就是相似的口味和口感的搭配。甜葡萄酒搭配甜食，濃郁的葡萄酒搭配口味飽滿的食物。通常來說，紅葡萄酒比白葡萄酒更容易搭配巧克力，當然，每一條準則都會有例外。一般有以下的搭配準則：

       1. 灰皮諾(Pinot Gris)葡萄酒搭配白巧克力開心果條。

       2. 莫斯卡托(Moscato)葡萄酒搭配芒果蘸白巧克力。

       3. 黑皮諾(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)葡萄酒搭配牛奶巧克力;果味濃郁、酒體較輕的葡萄酒亦可搭配牛奶巧克力。

       4. 有的葡萄酒果味十足，如覆盤子和藍莓味，可搭配牛奶巧克力。

       5. 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc)葡萄酒搭配黑巧克力;葡萄酒顏色越深、口感越厚實則需要搭配口感更苦的黑巧克力。

       6. 紅寶石波特酒(Ruby Port)搭配櫻桃夾心巧克力。 這六條準則同樣也是餐酒搭配的基本準則。如果你剛開始嘗試餐酒搭配，不妨嘗試一番。你會發(fā)現(xiàn)，原來葡萄酒也可以搭配白巧克力，甚至還會有意想不到的收獲。就像珍妮弗所說的，任何準則都會有例外。

      盡量嘗試更多菜品在一起的碰撞，您會發(fā)現(xiàn)不一樣的火花。巧克力與葡萄酒的搭配可以說是天作之合。當然，不止葡萄酒的種類有很多，巧克力的種類同樣多種多樣，有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力。適當攝入巧克力的好處也有很多，可以在關(guān)鍵時刻補充能量，但您心情不好時，含一口巧克力會舒緩你的心情，讓您重獲笑顏。趕快嘗試一下葡萄酒與巧克力的搭配吧！