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        喝紅酒配什么菜好吃呢?

        2018-04-28 15:21:55 來源: 葡萄酒網(wǎng)
        摘要

        紅酒與食物的搭配有很多種,每種的口感都不同。食物可以增添或減輕紅酒的風(fēng)味,同樣,紅酒也能凸顯或掩蓋食物的風(fēng)味。那么關(guān)于喝紅酒配什么菜好吃呢?下面就讓小編來跟大家介紹一下吧。

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        紅酒與食物的搭配有很多種,每種的口感都不同。食物可以增添或減輕紅酒的風(fēng)味,同樣,紅酒也能凸顯或掩蓋食物的風(fēng)味。那么關(guān)于喝紅酒配什么菜好吃呢?下面就讓小編來跟大家介紹一下吧。

        喝紅酒配什么菜好吃呢?

        甜配甜

        越甜的食物會(huì)使葡萄酒的甜味變得越淡,因此,在吃甜點(diǎn)時(shí),要喝更甜的葡萄酒。如香梨撻搭配蘇玳甜酒、紐約奶酪蛋糕搭配麝香葡萄酒、面包布丁搭配雷司令葡萄酒以及意大利式甜點(diǎn)搭配波特酒等。

        咸配酸

        咸味的食物可以搭配酸度較高的葡萄酒,特別是起泡酒。葡萄酒中的酸味可使得咸味變?nèi)酢?/p>

        酸配酸

        偏酸的食物通常適合搭配酸度較高的葡萄酒。如意大利醋汁沙拉就非常適合搭配酸度偏高的葡萄酒,即“酸配酸”。西紅柿、洋蔥、青椒和青蘋果也屬偏酸食物,這些菜肴和長(zhǎng)相思葡萄酒、法國(guó)北部或德國(guó)的白葡萄酒搭配,將會(huì)比較和諧。值得注意的是,在紅葡萄酒中,酸味往往會(huì)被厚重的單寧掩蓋,但意大利紅葡萄酒的酸度極高,并不會(huì)出現(xiàn)以上情況,因此非常適合搭配酸性食物。

        苦配苦

        當(dāng)苦味的食物與苦澀的葡萄酒(苦味通常來自單寧)搭配時(shí),苦味將會(huì)消失。因此苦味的食物可以搭配單寧含量較高的葡萄酒。

        辣配甜

        辛辣的食物往往適合與較甜、酒精度較高的葡萄酒搭配。如雷司令、瓊瑤漿、白金粉黛、黑皮諾葡萄酒以及博若萊新酒,這些都是搭配辛辣食物的理想葡萄酒。

        其實(shí),除以上搭配原則之外,還有其它因素也會(huì)影響葡萄酒與食物的搭配,如食物的重量、風(fēng)味濃郁程度等。但在這里就不一一介紹了,如果各位朋友還想了解更多信息內(nèi)容,可以掃下方的二維碼來了解更多信息內(nèi)容。

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