中國飲食相對于西方來講，更加的博大精深，花式多樣，在喝普法國葡萄酒的時候，一般西方國家主張的是紅肉配紅酒，白肉配白酒。而中國人的美食美酒搭配，相比之下會顯得更加的花樣，今天小編就來為大家講解一下，法國葡萄酒應(yīng)該和哪些美食相搭配。

　　著名的釀酒藝術(shù)師Stephane認(rèn)為品嘗一款好的葡萄酒必須要和美食結(jié)合在一起，特別是像法國、意大利、西班牙這些歷史悠久的葡萄酒釀酒大國每次品酒的時候都是和美食搭配在一起的。所以，美食和葡萄酒是不可分離的。葡萄酒必然和美食搭配在一起才能更突出酒及菜的特色。也許會有很多人不這么認(rèn)同，但是請你們一定要試試看，單純的品酒及和食物一起品酒是有很大的不同的。美食搭配著酒也會更加的表現(xiàn)出酒的醇香及菜的味美的!美食和葡萄酒的結(jié)合規(guī)則，第一條非常的重要的黃金規(guī)則就是沒有規(guī)則!可能這么講會讓很多人驚訝，因?yàn)樵诤芏嗟臅蚱肪茣袝岬竭@道菜要搭配拿一款產(chǎn)區(qū)的酒。其實(shí)這是很不實(shí)際的，因?yàn)槊總€產(chǎn)區(qū)的就，或是因?yàn)橥寥?、酒莊、年份的不同而有不痛的特色。

　　但是有一條規(guī)則我要和各位分享的是，如果在一個用餐會上同時會開很多不同的酒款，那么后面開的酒是不能影響前面jaundice的酒的香氣及美味的。在酒和美食的搭配過程中有兩點(diǎn)是非常重要的，第一是：酒及美食的香氣，第二便是:酒及美食的結(jié)構(gòu)。從香氣方面的搭配來看說，酒是有很多的復(fù)雜的香氣的，如果香、花香等等。而菜也是會有許多的香氣的。

　　舉例來說，在法國有一道菜叫做鴨脯肉+櫻桃果醬，它是有櫻桃和果醬的香氣的，此時如果搭配一款勃艮第的葡萄酒，因?yàn)槠溆袡烟业墓阄?，所以酒及菜就能很完美的把櫻桃和肉香結(jié)合在一起。香氣的搭配是非常的重要的，是因?yàn)槌圆说臅r候，菜的香味留在口中的時間比酒的香氣還要久，所以搭配的酒的香氣要是能蓋得住食物的香氣的，這樣才能夠彼此地襯托其特色及美味。例如一道帶咖喱的菜是不能搭配勃艮第的干白，但并不是所有的干白都不能搭配，羅納河谷的干白因?yàn)槠渚企w非常強(qiáng)勁，就很適合這款風(fēng)味的菜。

　　舉個例子來說：單寧比較強(qiáng)勁的葡萄酒，比較適合搭配肉體比較結(jié)實(shí)的菜，如金槍魚、鴨肉脯等，但同時也要考慮到烹飪的方式，如牛排是要用煎的，則其肉體是非常的結(jié)實(shí)，因此必須選擇單寧比較強(qiáng)勁的葡萄酒，但如果是帶有湯汁的則是肉體不是很強(qiáng)勁結(jié)實(shí)的肉的話，就應(yīng)該選擇一款單寧不是很重的葡萄酒來搭配它了。最后，給大家總結(jié)一下，就是說：酒及食物的搭配還是需要大家不斷的嘗試，把酒及食物的香氣及結(jié)構(gòu)能更好的嘗試出來。最好的方式就是在家里自己烹飪出一道菜來，然后搭配不同的酒款，這樣才能找到自己的感覺。最重要的是，一定不要先有主觀的想法，要讓自己的感覺先釋放出來，也就是“Free”，這樣才能領(lǐng)略到葡萄酒深層次的世界!

　　法國葡萄酒應(yīng)該和哪些美食相搭配？以上資料相信大家已經(jīng)有了了解。最后小編要提醒大家的是美酒美食的搭配一定要考慮到法國葡萄酒與菜肴的香味協(xié)調(diào)，只有香味相互協(xié)調(diào)才能搭配出很好的菜式哦。