TAGS:半瓶葡萄酒保質(zhì)期

很多時(shí)候我們都沒有辦法把一整瓶葡萄酒喝完，通常情況下都是喝剩不多不少的半瓶，喝剩的紅酒扔掉怪可惜的，很多人都會(huì)選擇把它儲(chǔ)存起來，可是問題來了，喝剩的半瓶葡萄酒保質(zhì)期到底有多長(zhǎng)？

一般來說，已經(jīng)開瓶的葡萄酒保質(zhì)期不超過三天，也就是說，三天之內(nèi)就要把這瓶酒喝完。需要提醒朋友們的是，紅酒最好不要放冰箱里。很多人覺得紅酒是越放越陳香的，冰箱又可以保鮮，那么把還沒打開的紅酒放冰箱里放個(gè)十天半個(gè)月肯定沒問題，殊不知這是一個(gè)大誤區(qū)。

紅酒在儲(chǔ)藏的過程中講究十分穩(wěn)定的溫度、穩(wěn)定的濕度、避光、防震、防噪音等，一般來說，紅酒的儲(chǔ)藏溫度以12°左右為宜，切忌冷熱變化；而冰箱的工作原理是間歇式的，會(huì)使冰箱內(nèi)部的溫度不斷發(fā)生變化。這樣反復(fù)的溫度變化對(duì)紅酒的品質(zhì)破壞很大，如果溫度過低，紅酒里出現(xiàn)凍出冰渣，影響紅酒的品嘗效果。不能放冰箱里，那我們?cè)撛趺醋瞿?？我們可以把喝剩下半瓶的葡萄酒拿幾個(gè)小瓶子分裝，密封好保存。如果都不能做到，只能放冰箱里，不要和肉類、調(diào)味料食物放的太近，以免其他食物味道串進(jìn)酒里。需要提醒的是，即使是分成小瓶保存了，但是紅酒的保質(zhì)期也縮短了不少，所以盡快喝完才是良策！

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