什么是半干紅葡萄酒？干紅葡萄酒和半干紅葡萄酒有哪些區(qū)別？現(xiàn)在就來具體了解一下半干紅葡萄酒，看看半干紅葡萄酒究竟是怎么樣的一種葡萄酒。

什么是半干紅葡萄酒？干紅葡萄酒和半干紅葡萄酒有哪些區(qū)別？現(xiàn)在就來具體了解一下半干紅葡萄酒，看看半干紅葡萄酒究竟是怎么樣的一種葡萄酒。

什么是半干紅葡萄酒？

半干葡萄酒是指含糖量大于干葡萄酒，最高為12g/L或者當(dāng)總糖與總酸的差值小于或等于2g/L時(shí)，含糖量最高為18g/L的葡萄酒。半干葡萄酒：含糖量4-12克/升，飲用時(shí)有微甜感。葡萄酒中葡萄原汁的含量為50%，另一半可以加糖、酒精、水和其他輔料。半干葡萄酒：由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃紅葡萄酒。

干紅葡萄酒和半干紅葡萄酒的區(qū)別

其實(shí)干型與半干型的區(qū)別在于含糖量。大家都知道，葡萄酒在發(fā)酵過程中酵母會把葡萄汁中的糖分轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭投趸迹寝D(zhuǎn)變的徹底性不同，最終紅酒中含有的未被轉(zhuǎn)變的殘?zhí)橇烤筒煌?。一般葡萄酒在陳釀完成后酒液中多多少少都會含有殘?zhí)?，而殘?zhí)堑牧恳矝Q定著葡萄酒或干或甜。

其實(shí)根據(jù)殘?zhí)橇康亩嗌?，除了把紅酒分為干型和半干型外，還分為半甜和甜型。

干型葡萄酒的糖分物質(zhì)含量要比半干型葡萄酒高，而半干型葡萄酒要比甜型葡萄酒糖類物質(zhì)含量高，通過測定糖類物質(zhì)含量可以很輕松判斷干紅和半干紅兩者的區(qū)別是什么。

既然殘?zhí)橇啃∮?g/L的紅酒才稱為干紅，那是不是干紅要比半干紅好?其實(shí)并不是這樣，其實(shí)葡萄酒在發(fā)酵過程中糖分的殘留量是可以控制的，這主要是因?yàn)槠咸丫瓢l(fā)酵所用的酵母是由人工添加的，而且發(fā)酵的時(shí)間也可以由人控制，因此，干紅不一定要比半干紅好。反而有時(shí)人們會專門釀制一些含糖量較高的葡萄酒，比如 匈牙利的托卡伊貴腐甜白葡萄酒、德國的逐粒精選甜白葡萄酒和逐?？萏丫x甜葡萄酒都是異常珍貴的甜型葡萄酒，產(chǎn)量有限，價(jià)高難求。

因此，不能單單根據(jù)殘留糖分的含量多少來判斷一款葡萄酒的質(zhì)量高低。所以也不能籠統(tǒng)的說干紅就比半干紅好，重要的是選擇適合自己的口味。

現(xiàn)在大家可以了解什么是半干紅葡萄酒了吧。干紅葡萄酒和半干紅葡萄酒的主要區(qū)別就在于它們之間的含糖量不一樣。大家可以根據(jù)自己喜好來挑選葡萄酒

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