很多人第一次喝葡萄酒都是開瓶后直接飲用，但是總覺得很好的酒也不好喝。殊不知，酒在開瓶之前一般都是“睡著”了，在飲用前需要把葡萄酒先喚醒，讓昏睡的葡萄酒美人從睡夢中“醒”過來，散發(fā)出應(yīng)該有的芳香和美色。那么，葡萄酒要醒多久呢？該如何醒酒？

很多人第一次喝葡萄酒都是開瓶后直接飲用，但是總覺得很好的酒也不好喝。殊不知，酒在開瓶之前一般都是“睡著”了，在飲用前需要把葡萄酒先喚醒，讓昏睡的葡萄酒美人從睡夢中“醒”過來，散發(fā)出應(yīng)該有的芳香和美色。那么，葡萄酒要醒多久呢？該如何醒酒？

一、葡萄酒要醒多久？

1. 紅葡萄酒的理想醒酒時長   

大多數(shù)紅葡萄酒都是在2-10年飲用最佳，因此我們可根據(jù)以下醒酒時長列表來安排各葡萄酒的醒酒時長。   

2. 白葡萄酒的理想醒酒時長   

大多數(shù)白葡萄酒都不需要醒酒，尤其那些芳香型白葡萄酒，醒酒反而有害無益。不過，對于一些帶有類似蘑菇味的白葡萄酒來說，醒酒能適當弱化這些較難聞的味道。這類風味一般出現(xiàn)在酒體飽滿的涼爽地區(qū)白葡萄酒中，如勃艮第白葡萄酒（Bourgogne），一般可醒酒30分鐘左右。   

醒酒時間的長短需要根據(jù)葡萄酒的種類和飲酒者個人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開始了，而醒酒時間從5分鐘到2小時不等。

二、葡萄酒該如何醒酒？

1. 醒酒前先品嘗   

如果覺得葡萄酒的果味不夠，單寧又太重或者很難分辨其香氣，那么該酒就是我們說的“封閉的”（Closed），是需要醒酒來釋放其香氣和改善其口感的。   

  2. 醒酒中品嘗   

根據(jù)上述圖表建議的醒酒時長醒酒，到時候了再次品嘗。如果覺得葡萄酒的口感和風味仍無很大改善，那就再等個30-60分鐘。   

3. 如果還未醒透，怎么辦？   

經(jīng)過醒酒后，如果一款酒的果味變得濃郁且令人愉悅，那么就表明該酒可以飲用了。如果還未醒透，那么可以適當搖晃醒酒器加速醒酒過程，或進行再次醒酒，不過要謹慎使用葡萄酒增氧機。   

醒酒的重要意義是喚醒葡萄酒原有的風味及香氣，讓葡萄酒更加美味又好喝，所以我們在飲用葡萄酒前，需要提前把葡萄酒喚醒，這樣我們才能品鑒到葡萄酒獨有的風味。

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