生活中，我們可以看到很多飲料都有氣泡，比如起泡酒、雪碧、啤酒等……但是有沒有人和小編一樣會猜測這些飲料是不是一樣的呢？那么本文就來給大家說說這個起泡酒和雪碧中關于泡泡的事。

生活中，我們可以看到很多飲料都會有氣泡冒出來，最常見的比如起泡酒、雪碧、啤酒等……但是有沒有人和小編一樣會去猜測這些冒出來的氣泡是不是一樣的呢？那么本文就來給大家說說這個起泡酒和雪碧中關于那些泡泡的事吧。

1、雪碧的泡泡是怎么來的？

其實，歷史上最早的雪碧是并不帶氣泡的，而是由于一次偶然——一位藥劑師將蘇打水兌進了雪碧中，所以才有了我們如今受眾廣泛的碳酸飲料。

雪碧中的氣泡實際上是通過加壓溶入大量二氧化碳而制成的。一般來說，飲料容器中的壓強為幾個大氣壓，一打開瓶蓋，壓強會瞬間下降到1個大氣壓。當壓力減小時，溶解在液體中的氣體分子就會從液體中逸出，進而產(chǎn)生氣泡。

與雪碧類似，啤酒也是用此種做法產(chǎn)生的氣泡。不過，啤酒花的加入也會使啤酒中產(chǎn)生氣泡。

2、起泡酒中的泡泡是怎么來的？

其實，若說起泡酒的泡泡也像雪碧一樣是向液體里加壓充二氧化碳做成的也不能說是錯的。一些廉價的起泡葡萄酒確實是通過這種方法釀制而成的，而且人們也戲稱這種釀酒方法為“雪碧法”。

不過，多數(shù)起泡酒，或全部優(yōu)秀的起泡酒一定是采用二次發(fā)酵方式生產(chǎn)出的氣泡。當靜止基酒釀好后，釀酒師會將基酒、糖、酵母菌、酵母營養(yǎng)物質以及澄清劑組成的發(fā)酵液體（Liqueur de Triage）裝入酒罐或酒瓶中密封進行發(fā)酵，進而自動生成溶解在酒中的二氧化碳。當然，每種二次發(fā)酵至裝瓶的方式也會有所不同。值得一提的是，最經(jīng)典、工藝最精湛的起泡酒釀造法仍然是香檳釀造法。

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