經(jīng)常很多消費(fèi)者會(huì)在市場(chǎng)上看見奔富酒莊葡萄酒，上面都標(biāo)有 BIN 2、28、128、138、389 和 707 等，這些葡萄酒隨著 BIN 后面的數(shù)值越大，價(jià)格相對(duì)更高。那是不是真的 BIN 數(shù)值越大，葡萄酒價(jià)格越高呢？這個(gè) BIN 有什么特定含義呢？
1、BIN 的含義
BIN 到底為何意？在英語中，BIN 指箱子和容器，在葡萄酒中，主要是指“酒窖里用來存儲(chǔ)葡萄酒的隔間或者格子——酒窖”的意思。多年前，澳洲有大量葡萄酒裝瓶后被置于“BIN”內(nèi)，讓其陳年，為了區(qū)別各個(gè)“BIN”中葡萄酒的類型和年份，釀酒師會(huì)在 BIN 后面加上數(shù)字。因?yàn)獒劸茙熀拖M(fèi)者都容易記住，所以“BIN＋數(shù)字”命名方式就越來越流行了，再之后，澳洲酒中 BIN 后面固定數(shù)字就代表了一類葡萄酒的風(fēng)格，這也是澳洲葡萄酒界的一大創(chuàng)新。
2、BIN 的來源
澳洲葡萄酒這種以“Bin＋數(shù)字”的命名方式，最早出自奔富酒莊（Penfolds）第一代傳奇釀酒師馬斯·舒伯特（Max Schubert）。20 世紀(jì) 60 年代前后，馬斯·舒伯特認(rèn)為：奔富酒莊應(yīng)該開發(fā)一些能與葛蘭許（Grange）相提并論的葡萄酒系列。由此，他開始著手為奔富酒莊創(chuàng)造一系列全新的葡萄酒，這些葡萄酒均以“Bin＋數(shù)字”的組成命名方式，從此奔富 BIN 系列就此誕生。此后，酒莊開發(fā)的新產(chǎn)品幾乎都采用這種命名方式，經(jīng)過多年的努力，奔富的產(chǎn)品線也越來越多，從 BIN 2、8、9、28、128、138、150、389、407 到 707 等，這些數(shù)字代表了奔富酒莊的光榮歷史和成就。
澳洲其它酒莊看到奔富酒莊這種命名方式非常容易辨認(rèn)和記憶，于是也逐漸效仿，在自己酒莊的品牌上寫上“BIN＋數(shù)字”，于是漸漸的這種命名方式成為了澳洲葡萄酒非常有代表性的一個(gè)特點(diǎn)。
3、澳洲哪些知名酒莊用 BIN 命名
澳洲除了常見的奔富酒莊采用“BIN＋數(shù)字”命名外，還有很多酒莊也采用這種命名方式。
（1）利達(dá)明酒莊（Lindeman’s）：利達(dá)明酒莊建立于 1843 年，一直出產(chǎn)精美的葡萄酒，曾經(jīng)連續(xù) 10 年被知名權(quán)威雜志《葡萄酒與烈酒》（Wine & Spirit）評(píng)選為“年度國(guó)際酒園”，如今利達(dá)民葡萄酒已經(jīng)成為世界最知名的葡萄酒品牌之一，在全球 50 多個(gè)國(guó)家有售。其旗下有 BIN 25、35、40、45、50、65、70、85、90、95、1300、1303、1355 和 1381 等系列葡萄酒。
（2）麥格根酒莊（Mcguigan Wines）是澳大利亞著名的酒莊之一，也是全世界獲獎(jiǎng)最多的葡萄酒品牌之一。酒莊歷史起源于 1880 年，在 2002 年與西蒙（Simons）酒業(yè)公司合并，成為了澳大利亞第四大釀酒集團(tuán)。其旗下有 BIN 2000、3000、4000、6000、7000、8000 和 9000 等葡萄酒。
（3）云咸酒莊（Wyndham）：是澳大利亞獵人谷產(chǎn)區(qū)的著名酒莊之一，歷史可追溯到 1828 年，其創(chuàng)始人喬治云咸（George Wyndham）是澳大利亞第一個(gè)將西拉葡萄藤用來釀造葡萄酒的釀酒師，因此被譽(yù)為澳大利亞西拉之父。經(jīng)過 100 多年的發(fā)展，云咸酒莊多次獲得國(guó)際大獎(jiǎng)，也成為了澳大利亞高品質(zhì)葡萄酒的代名詞。其旗下有 BIN 111、222、333、444、505、515、525、535、555、777、888 和 999 等葡萄酒。
4、BIN 數(shù)值越大，酒越貴嗎？
由于受到市面上奔富酒莊 BIN 2、28、128、389 和 707 等暢銷品的影響，很多客戶認(rèn)為 BIN 后面的數(shù)值越大，葡萄酒的品質(zhì)越好，價(jià)格越高。那是不是真的如此呢？看看下面的例子。
（1）奔富酒莊 BIN 150 西拉干紅葡萄酒在知名詢價(jià)網(wǎng)站 Wine-Searcher 上面均價(jià)為 385 元，而奔富酒莊 BIN 389 的均價(jià)為 385 元，BIN 407 的均價(jià)也為 385 元。在國(guó)內(nèi)電商網(wǎng)站上，BIN 150 的價(jià)格高于 BIN 389 和 407 的價(jià)格。因此說明，葡萄酒 BIN 后面的數(shù)值并非是越大，品質(zhì)越好，價(jià)格就越高。
（2）云咸酒莊 BIN 222 葡萄酒在 Wine-Searcher 上面均價(jià)為 73 元，而 BIN 444 葡萄酒的均價(jià)卻為 64 元。同樣說明，葡萄酒 BIN 后面的數(shù)值并非是越大，品質(zhì)越好，價(jià)格就越高。
（3）麥格根酒莊 BIN 2000 葡萄酒在 Wine-Searcher 上面均價(jià)為 73 元，而 BIN 3000 葡萄酒的均價(jià)卻為 64 元，因此，葡萄酒 BIN 后面的數(shù)值并非是越大，品質(zhì)越好，價(jià)格就越高。
從上述的幾個(gè)例子可以看出，并非是 BIN 數(shù)值越大，葡萄酒的品質(zhì)就一定是越好，價(jià)格越貴。以后，消費(fèi)者在購(gòu)買的時(shí)候，千萬要注意，別讓 BIN 后面的數(shù)字蒙蔽了自己的雙眼。
5、BIN 是澳洲的專利嗎？
很多消費(fèi)者認(rèn)為：BIN 是澳洲的專利，如果出現(xiàn)在其他國(guó)家的葡萄酒上，那說明有可能是假酒。其實(shí)不然，上述已經(jīng)闡述過，BIN 起初只是標(biāo)示“酒窖”，不代表非常特別的意義。因此，在有些國(guó)家同樣也會(huì)使用 BIN 標(biāo)示法。如下所示：
（1）法國(guó)葡萄酒品牌“奇翼（Kiwi Cuvee）”旗下就有 BIN 系列葡萄酒，如 BIN 518 黑皮諾葡萄酒，BIN 168 馬爾貝克葡萄酒，BIN 520 桃紅葡萄酒。
（2）美國(guó)加州米拉蒙特酒莊（Miramonte Winery）出產(chǎn) BIN 380 葡萄酒。
因此，BIN 并不是澳洲的專利，在全世界其它國(guó)家和地區(qū)都有類似的命名方式。
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