一般來說，葡萄酒還分可以收藏和不可以收藏的，一般是像法國AOC級別的干紅葡萄酒才具有收藏價值，首先，AOC級別的葡萄酒品質有保證，再來，干紅型葡萄酒的單寧成分較高，而單寧是抗氧化的物質，且通過和從不是完全密封的木塞透進去的空氣接觸之后，會發(fā)生非常奇妙的反映，使得單寧更加柔順，味道更加豐富，這大概也是各種拉菲價格被炒得很高的原因之一吧。一般能經得起收藏的葡萄酒都會標明窖藏，像波爾多珍藏干紅葡萄酒就是能收藏的，但大多都只能珍藏3-5年，少數能收藏個10年甚至更久。
2010年的波爾多珍藏干紅葡萄酒是選用赤霞珠葡萄釀造的，呈美麗的深紫紅色，這一款酒可以收藏至2021年，也具有珍藏價值，需要放在12-18℃的陰涼處，避光臥放。10年之久的充分沉淀和揮發(fā)，再加上它的深凹槽使一些陳年過程中出現的酒石結晶雜質附著于底從而去除雜質，會使其中赤霞珠豐富的單寧更加柔和，釋放更加濃郁的紅色小漿果的香氣，有方向的黑醋栗和覆盆子香氣，并帶有香料和一些微微地清涼薄荷氣息，喝起來口感也會更加圓潤豐厚，果味十足，若是搭配各種鹵汁料飲用口感更好。
除了這一款酒，還有很多波爾多珍藏干紅葡萄酒都是值得珍藏的，不管是品嘗還是增值以備出售，重要的是要看準它的收藏價值，找準它的特別之處，才進行收藏。
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