Micro說：差異化、品牌化產(chǎn)品將是下一階段競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)，如生物動(dòng)力法葡萄酒。

“近兩年來，澳大利亞葡萄酒穩(wěn)居中國市場(chǎng)C位，精品酒逐漸獲得更多追捧，差異化、品牌化產(chǎn)品將是下一階段競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)，如生物動(dòng)力法葡萄酒，”一位進(jìn)口商對(duì)微釀?wù)f道。

進(jìn)口量排名第一，未來應(yīng)加強(qiáng)差異化競(jìng)爭(zhēng)能力

2019年1-12月官方發(fā)布的酒類進(jìn)口數(shù)據(jù)中顯示，澳大利亞葡萄酒以14，757.66萬升進(jìn)口量、86，496.20萬美元進(jìn)口額在中國市場(chǎng)排名第一，其市場(chǎng)占比達(dá)到35.54%，領(lǐng)先法國葡萄酒7%的市場(chǎng)份額。

而通過澳大利亞葡萄酒管理局發(fā)布的數(shù)據(jù)來看，澳大利亞葡萄酒對(duì)中國市場(chǎng)（包括香港和澳門）的出口額增長12%，創(chuàng)下12.8億澳元新高，出口量下滑17%至1.42億升 （等量于1580萬箱9升裝）。平均出口額增長35%至8.99澳元（每升離岸價(jià)），其對(duì)中國市場(chǎng)的出口總額及平均出口額雙雙創(chuàng)下了年度新高。由這一點(diǎn)不難看出，澳大利亞精品酒與中國市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí)相匹配，滿足了消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)的追求。

而在一位業(yè)內(nèi)資深人士看來，澳大利亞葡萄酒能夠在中國市場(chǎng)取得頭把交椅，除了零關(guān)稅、頭部品牌的帶動(dòng)等有力因素外，“高品質(zhì)+合理價(jià)格”成為眾多消費(fèi)者選擇澳大利亞葡萄酒的重要原因。

同時(shí)，澳洲精品酒在中國市場(chǎng)逐漸獲得更多追捧。澳洲寶石樹酒莊莊主麥克·布朗認(rèn)為，最近三年，澳洲精品酒在中國市場(chǎng)占比不斷上升，特別是出口價(jià)在10-30澳幣之間，以及50澳幣以上的酒款。值得一提的是，有機(jī)葡萄酒的熱度上升速度令業(yè)內(nèi)人瞠目，國際葡萄酒及烈酒研究所(IWSR)進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明，到2022年，有機(jī)葡萄酒的全球銷量將從2017年的6.76億瓶增長至10億瓶。

另一位進(jìn)口商則明確指出：未來葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)，一定是在高性價(jià)比基礎(chǔ)上的差異化競(jìng)爭(zhēng)，同質(zhì)產(chǎn)品難以獲得更多發(fā)展空間。如有機(jī)葡萄酒、自然酒、生物動(dòng)力酒等都可能成為下一個(gè)風(fēng)口。而從他了解到的情況看，在澳洲，敬畏自然與風(fēng)土的理念，已經(jīng)在以澳大利亞“寶石樹”為代表的一批酒莊中實(shí)踐。

生物動(dòng)力法讓葡萄酒有“獨(dú)樹一幟”的風(fēng)味 

據(jù)微釀了解，尊重風(fēng)土，尊重生物和自然的規(guī)律，構(gòu)造人與自然的和諧發(fā)展是生物動(dòng)力法的基本原則。這樣做的好處是，可以恢復(fù)土壤肥力，增加生物多樣性和植物本身抗病能力，將葡萄莊園的耕作土地發(fā)展為可以長久造福于后代的可持續(xù)性土地。但是這樣的壞處是放棄了商業(yè)機(jī)械化操作，酒莊要支付更加高昂的耕作成本和人工成本。

以澳大利亞寶石樹酒莊為例，該酒莊莊主莊主麥克·布朗在接受采訪時(shí)稱：“我和我的夫人梅麗莎，一同堅(jiān)持了十四年有機(jī)和生物動(dòng)力法種植、釀造，其帶來的好處已經(jīng)深深影響到了我們70年的老藤。作為生物動(dòng)力法的踐行者，我們的釀酒工作變得越來越簡(jiǎn)單輕松，因?yàn)榻】档耐寥揽梢栽炀徒】档纳鷳B(tài)系統(tǒng)，園子的果實(shí)質(zhì)量每年都在提升。”

此外，麥克強(qiáng)調(diào)，生物動(dòng)力法并不神秘，也沒有放棄科學(xué)，只是用可持續(xù)發(fā)展的模式滋養(yǎng)土地從而確保收獲高品質(zhì)的葡萄果實(shí)。不噴灑殺蟲劑、除草劑；不適用合成肥料；不用化學(xué)藥劑解決蟲害問題。取而代之的是更尊重自然的方式，如用羊群吃掉雜草、將新鮮的牛糞做成肥料、使用天然噴霧解決蟲害問題等等。從而確保所有的種植以及釀酒操作都在“酒莊”自身的“生態(tài)系統(tǒng)”中的進(jìn)行。

“我們酒莊線下的所有酒款都通過了有機(jī)以及生物動(dòng)力法雙認(rèn)證。需要注意的是，經(jīng)有機(jī)和生物動(dòng)力法認(rèn)證的葡萄園不等于經(jīng)有機(jī)和生物動(dòng)力法認(rèn)證的葡萄酒，在葡萄酒的有機(jī)和生物動(dòng)力法認(rèn)證中除了葡萄園檢測(cè)還包括在釀造過程中的標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。因而，我們的每一款葡萄酒都有著“獨(dú)樹一幟”的風(fēng)味，比如翡翠設(shè)拉子，幻影混釀，老艾倫設(shè)拉子，黑曜石設(shè)拉子等等。”麥克補(bǔ)充道。

（aco有機(jī)局認(rèn)證）

（中國有機(jī)認(rèn)證）

健康飲品中的“健康飲品”，會(huì)是下一個(gè)風(fēng)口嗎？

通過麥克·布朗的介紹，大家也可以看出，相對(duì)比有機(jī)種植方法，生物動(dòng)力法更注重順應(yīng)自然本身的運(yùn)行規(guī)律，酒莊變成了一個(gè)完善的生態(tài)體系，從而確保葡萄果實(shí)更加“綠色健康”。而這能否成為一個(gè)具有顯著賣點(diǎn)的差異化產(chǎn)品嗎？在中國消費(fèi)者心中能收獲好評(píng)嗎？

據(jù)一位熟悉寶石樹酒莊的國內(nèi)進(jìn)口商介紹，自2009年開始，寶石樹就已經(jīng)被詹姆斯·韓禮德評(píng)級(jí)為紅五星酒莊，酒款的高品質(zhì)毋庸置疑。此外，作為麥克拉倫谷的有機(jī)酒代表企業(yè)，寶石樹酒莊擁有308英畝認(rèn)證的有機(jī)和生物動(dòng)力法葡萄園。第三代酒莊傳人麥克·布朗與莊主夫人梅麗莎·布朗都及其看重可持續(xù)發(fā)展與相關(guān)教育，在他們的共同努力下，寶石樹酒莊獲得了2020 世界葡萄酒之都Great Wine Capitals頒發(fā)的全球可持續(xù)性旅游發(fā)展大獎(jiǎng)，成為唯一奪得此大獎(jiǎng)的澳大利亞酒莊。此外，莊主夫人梅麗莎被評(píng)為澳大利亞2019年度最佳種植師，其一直堅(jiān)持將自己的有機(jī)葡萄酒種植、生產(chǎn)理念傳遞給更多優(yōu)秀的種植師與釀酒師。

“澳大利亞紅五星酒莊為品質(zhì)背書，再有一個(gè)符合全球市場(chǎng)變化的‘有機(jī)理念’加持，寶石樹酒莊旗下生物動(dòng)力葡萄酒具備十分巨大的市場(chǎng)‘撬動(dòng)力’，有能力引起并抓住中國市場(chǎng)的消費(fèi)者，滿足他們對(duì)健康飲酒的需要。”該進(jìn)口商補(bǔ)充道。

“在歷經(jīng)今年疫情之后，健康兩個(gè)字將有可能成為4億中國新中產(chǎn)階級(jí)人士的共同追求，這將是一個(gè)規(guī)模龐大的市場(chǎng)，葡萄酒本身就是一款健康飲品，生物動(dòng)力法葡萄酒如果能打出‘健康飲品中的健康飲品’這一概念，必然能在短時(shí)間內(nèi)獲得廣泛流量關(guān)注。”

另一位酒商強(qiáng)調(diào)：“健康飲酒、健康飲品已經(jīng)是當(dāng)下市場(chǎng)大趨勢(shì)，寶石樹為代表的有機(jī)酒莊，當(dāng)下最應(yīng)做的是宣傳投入，讓好產(chǎn)品的名字傳出去，打造完備的供應(yīng)鏈條與產(chǎn)品矩陣，保障對(duì)市場(chǎng)的充分供給。”（END）