很多朋友在挑選葡萄酒的時(shí)候都覺得一頭霧水，不知應(yīng)該從何下手，此時(shí)想要鑒別葡萄酒的品質(zhì)，是一件非常簡(jiǎn)單的事情，從瓶塞就可以看出葡萄酒的品質(zhì)，因?yàn)槠咳潜Ｗo(hù)葡萄酒的最重要防線，軟木塞質(zhì)量的好壞，可以直接看的出葡萄酒的品質(zhì)如何？

1.正常香檳軟木塞：香檳塞的制作過程是相當(dāng)特殊的，主要是用粗的軟木碎擠壓而成，通常木塞底部有兩層完整的軟木片，防止氣泡散失。

2.水平放置的陳年香檳軟木塞：經(jīng)過多方的求證，以及結(jié)合前人的經(jīng)驗(yàn)，我得到一個(gè)結(jié)論，香檳陳年時(shí)需立著放，因?yàn)橄銠壾浤救谱魈厥?，長(zhǎng)年浸泡在酒液中會(huì)造成軟木塞萎縮，因此容易產(chǎn)生細(xì)縫，進(jìn)而造成氧化，且易使酒中的氣泡散失。

3.新式香檳軟木塞：與傳統(tǒng)香檳軟木塞的差異在于，其底部不是兩層完整的軟木片，而改用了富有彈性的橡膠圓底，算是夠新奇的。這是一家意大利起泡酒大廠的軟木塞。

4.廉價(jià)香檳軟木塞：將制作軟木塞剩下的腳料，利用機(jī)器刨碎，并重新壓模制成的軟木塞，底部連完整的軟木片都沒有。雖然便宜，但這種所謂的合成塞有一個(gè)最大的好處就是，可以降低軟木塞污染(corked)的風(fēng)險(xiǎn)。

5.1985年的老酒軟木塞：如今已被紅葡萄酒酒液浸泡成紫紅色了，紫紅色是相當(dāng)完整的均勻分布，可以看出此酒保存的狀況良好。

6.大眾常見的一般軟木塞：這是1991年的法國(guó)一級(jí)酒莊拉圖酒莊(Ch’Latour)副牌酒的軟木塞，可以很明顯看見酒液慢慢侵染了軟木塞。這是一般典型的軟木塞，是由橡木樹條經(jīng)過機(jī)器切割而成的完整軟木塞。由于天然形成的細(xì)縫與氣孔，容易隱藏細(xì)菌造成然木塞污染(corked)的風(fēng)險(xiǎn)。

7.新世界的軟木塞：這是來自新世界阿根廷頂級(jí)葡萄酒的軟木塞，可以算是軟木塞中最長(zhǎng)的一個(gè)。當(dāng)然，越長(zhǎng)的軟木塞成本越高，據(jù)說保存的效果也越好。因?yàn)檐浤救介L(zhǎng)，可以減緩空氣透過軟木塞與葡萄酒接觸的速度。

8.高級(jí)的合成塞：上下兩端為完整的軟木片，中間則是粗的軟木碎擠壓而成。這種合成塞的制作過程與香檳軟木塞相似，價(jià)位也比一般合成塞貴一些。

9.普通的合成塞：利用制作軟木塞剩下的腳料，利用機(jī)器刨碎，并重新壓模制成的軟木塞，底部連完整的軟木片都沒有。但這種所謂的合成塞有一個(gè)最大的好處就是，可以減少軟木塞污染(corked)的風(fēng)險(xiǎn)，是最常見的普通膠合軟木塞。

10.一般塑膠塞：這是大多便宜酒最常使用的塑膠塞，外表有光華的膠面，上下兩端是像海綿一樣的高密度塑膠，我想這樣的設(shè)計(jì)應(yīng)該也是想讓葡萄酒能夠呼吸吧!

11.最廉價(jià)的塑膠塞：整體看起來就像是將塑膠原料擠壓而成的長(zhǎng)條原塞，非常粗糙且低廉。

軟木塞質(zhì)量的大小以及好壞對(duì)于葡萄酒的儲(chǔ)藏都是非常重要的，是否受到感染，會(huì)不會(huì)容易變形，產(chǎn)生細(xì)縫等等，會(huì)直接影響葡萄酒的品質(zhì)，因此如果朋友們想要了解一瓶陌生葡萄酒的品質(zhì)，可以先從瓶塞子開始觀察。