扁豆大家吃過(guò)嗎？喜歡吃嗎？扁豆其實(shí)可以用紅酒來(lái)炒，而且味道也是很不錯(cuò)的哦。夏天的時(shí)候大家都喜歡吃涼拌菜，其實(shí)，扁豆也可以做成涼拌菜來(lái)吃，然后在其中加入點(diǎn)紅酒，很是美味。接下來(lái)，小編介紹一下紅酒炒扁豆的做法。

    制作材料：

    1、綠扁豆350克。

    2、紅葡萄酒150ml。

    3、洋蔥1個(gè)，菠菜50克，芝麻菜50克，西芹60克，香菜60克。

    4、特級(jí)初榨橄欖油15 ml，雞湯120 ml，鮮奶油15 ml。

    5、蔥姜蒜適量，鹽適量，胡椒粉適量。

    制作步驟:

    1、將綠扁豆、菠菜、芝麻菜、西芹、香菜全部洗凈，瀝去水份。

    2、將洋蔥洗凈，切成片狀。

    3、在一個(gè)深鍋中加入5厘米深的水，放入扁豆，用大火煮到水開(kāi)。放鹽，轉(zhuǎn)用中火煮40分鐘，讓扁豆變軟后，把扁豆撈出瀝干。

    4、換用炒鍋，將鍋預(yù)熱，倒入橄欖油燒至七成熱，將切片的洋蔥倒入，選用中火煸，并不時(shí)翻炒使之變軟，大約5分鐘。

    5、加入蔥蒜，煸1分鐘直到香味溢出。

    6、再放進(jìn)扁豆，并倒入紅葡萄酒，將它們?cè)谝粔K兒煨大約5分鐘，直到紅酒全被吸收進(jìn)去。

    7、放入菠菜和雞湯，翻炒幾下，直到菠菜變軟，約5分鐘。

    8、拌入鮮奶油，放進(jìn)芝麻菜、西芹和香菜，烹飪到菜剛剛變軟，約2分鐘。

    9、用鹽和胡椒粉調(diào)味后，就可以出鍋上桌了。

紅酒炒扁豆的做法就介紹到這里了，做法其實(shí)也不是很困難，如果你喜歡吃的話不妨嘗試一下吧。紅酒可以用來(lái)烹飪很多菜式，如果一瓶紅酒喝不完的時(shí)候不妨拿來(lái)做菜，這樣就不會(huì)浪費(fèi)紅酒了。