一般來說，用不同的葡萄釀造的香檳有不同的菜肴完全由霞多麗葡萄釀造的香檳酸度高，果香濃郁，清新爽口，是餐前最適合的開胃酒?？赡芎芏嗳硕紱]嘗試過，畢竟香檳的價格也是很貴的。接下來，來聊聊香檳配餐技巧在哪？  

    水果+香檳

    除了草莓，蘋果、梨子、杏、藍莓和甜瓜等也是搭配香檳的不錯選擇。在香檳水果的組合中，水果最好是不會甜得過分，不會很散亂也不會有很強烈的會掩蓋住香檳的味道。榴蓮因氣味和味道都太過強烈，就不適合搭配香檳。

    芝士+香檳

    芝士與香檳是配。法國芝士布里干酪和卡門貝干酪就是理想的選擇，但除此之外選擇還有很多，例如Port Salut就是另一種與香檳搭配佳的法國芝士。對于那些喜歡藍奶酪的人來說，藍奶酪本身的味道和質感能在一杯香檳的襯托下得到加強。山羊奶酪也是不錯選擇。

    海鮮+香檳

    海鮮對于香檳來說也是很理想的，魚類和海鮮尤其是龍蝦，都是香檳的最佳拍檔。熏制的大馬哈魚搭配的效果是出奇的好，其他的如熏鱒魚、紅鯛魚、鱸魚、蛤、生蠔等味道偏咸的菜肴都能與香檳搭配得精妙佳。

    意大利面+香檳

    含奶油的意大利面與香檳的味道結合在一起，不但能油膩的口感，還能碰撞出新的味覺火花。除此之外，配有蝦和蛤的意大利面與香檳的味道也很互補。但要注意避免以番茄醬為主的食物，番茄的味道和香檳中的酸味很不和諧。

    西點+香檳

    不是很甜的點心，例如漿果，用面粉、奶油和糖做的脆餅，重油重糖的糕餅，還有蛋糕或果餡餅和檸檬味點心都是香檳的理想伴侶。

    巧克力+香檳

    若要選擇用巧克力來搭配香檳，則要注意選擇用黑巧克力或是苦中帶甜且不黏口的巧克力，在香檳口味上，最好選擇口味清淡、甜度最低的香檳，這樣才能營造出最佳口感。

    咸味+香檳

    其他適合配搭香檳的菜肴是味道偏咸的系列，這些咸味菜肴包括烤雞、橄欖和鵝肝，或者說是肝醬。這些食物所含的鹽分使得人們感到口渴，這個時候一杯精美的香檳自然是再好不過了。

    壽司+香檳

    大多數(shù)的壽司都能與甜度低的香檳酒構成和諧搭配，因為壽司所提供的生魚片的綿軟和一粒粒米飯的質感都能喚醒人的味覺。壽司和香檳同樣都是優(yōu)雅的食物，在這一層面上，壽司和香檳也顯得如此和諧。

含有不同殘?zhí)堑南銠壱才c它所配的菜肴大相徑庭。一般來說，干香檳通常是最適合進餐的開胃酒。當搭配精致小巧的餐前小吃或牡蠣和魚子醬時，它也是最經(jīng)典的。如果香檳味道更甜，它是甜點的最佳搭配。雖然香檳長期以來被認為是一種金色的油，但它既清新又醇厚。有白中白香檳、白中黑香檳和粉紅香檳，所以餐飲取決于它的風格。