在秋天里，是有著很多的美食來去享受的，當(dāng)然了，也是有很多的美酒倆享受的，那么，在舒爽的秋日里，大家有沒有去品味過甜蜜滋味的葡萄酒呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　在第十三屆昌黎國際葡萄酒節(jié)拍賣會上，兩瓶艾美拜爾瓊瑤漿白葡萄酒被來自北京的“高帥富”以20萬元的高價拍下，并當(dāng)場砸碎了其中的一瓶。此舉據(jù)說是為了支持國產(chǎn)葡萄酒。

　　這件事的荒謬程度幾乎已經(jīng)超出了“荒謬”這個詞所能表達(dá)的極限。首先，經(jīng)各路明眼人鑒定，被拍下的酒在國內(nèi)的售價應(yīng)該在500～600元人民幣一瓶，只是一瓶普通的好酒，遠(yuǎn)算不上收藏級別。其次，被砸碎的這瓶瓊瑤漿，是晚摘的甜葡萄酒，我國幾乎不出產(chǎn)這種葡萄酒，所以打擊人家的價值并不大。由此看來，這種愛國“義舉”實(shí)在太對不起瓶中那些辛辛苦苦積攢精華，醞釀成酒的葡萄精魂了。

　　給大家介紹一些甜葡萄酒了解一番

　　甜葡萄酒，應(yīng)該是最適合秋日的酒。首先濃稠的黃金色液體就如秋日的艷陽一般明亮飽滿。其次，甜葡萄酒的味道極襯這個豐收的季節(jié)。一瓶高貴的甜酒是非常復(fù)雜的，不光要有足夠的甜蜜，還要有與之相匹配的酸和濃郁復(fù)雜的香氣。就如同經(jīng)過了烈日和雨水的果實(shí)，濃縮了春天的懵懂，夏天的笑聲和眼淚。在秋日的金風(fēng)中，與一杯封存了時光記憶的甜葡萄酒相逢，在甜蜜的復(fù)雜味道里，回想起經(jīng)歷過的愛和憂愁。古人說，“金風(fēng)玉露一相逢，便勝卻人間無數(shù)?！边@種感受，用味道來形容的話，大概就是這種經(jīng)歷了時光發(fā)酵的成熟之甜吧。

　　瓊漿玉液是最多的用來形容甜葡萄酒的詞語。和甜葡萄酒的醇厚口感一樣，這個詞也有一種陳年的韻味。讓我們援引一下這個詞最初的意義，以便更好地了解甜葡萄酒的性格——古代天神的飲品，長生不死的甘露，眾神的珍饈都是用來陪襯它的食物。

　　這些甜葡萄酒耗光了人類的贊美和景仰，從起源、顏色到風(fēng)味，它都是屬于天界的高高在上的遐想。

　　在葡萄酒的世界中，對于甜葡萄酒的科學(xué)定義就是含糖量每升大于50克的葡萄酒，而且這部分糖必須是來自葡萄果實(shí)——也就是說或者對于釀酒工藝，或者對于葡萄的質(zhì)量有相當(dāng)高的要求。所以甜葡萄酒又被稱為“液體黃金”或“天使的眼淚”。在國內(nèi)的葡萄酒市場上，甜葡萄酒經(jīng)常被商家故意混淆和偷換概念，等同于“帶有甜味的葡萄酒”。事實(shí)上，這種“帶有甜味的葡萄酒”是通過人工添加糖分獲得的甜味，無論從工藝上還是從葡萄質(zhì)量上門檻都很低。

　　從考古學(xué)上來看，自古近東時代（near east）起，經(jīng)過古埃及文明一直到希臘帝國，所發(fā)現(xiàn)的酒大多是甜酒。近代甜酒的發(fā)展則是從tokaji 開始，在中世紀(jì)（middle age）許多種葡萄的人從意大利和現(xiàn)在的比利時移居到tokaji，一直到15世紀(jì)末才有所謂的tokaji aszu出現(xiàn)。但是一直要到西元1562年匈牙利主教把tokaji aszu當(dāng)做禮物送給教皇pius四世后才名聲大噪，變成國王和貴族們宴會上不可缺少的美酒。（不過有另外一個故事是，1650年tokaji城因為與土耳其帝國戰(zhàn)爭導(dǎo)致葡萄延期采收因此才發(fā)現(xiàn)貴腐酒）。

　　德國的貴腐酒則是在1775年在schloss johannisberg區(qū)因為報信人延誤了采收時間才得以出現(xiàn)的。

　　而1830年sauternes區(qū)的酒莊chateau la tour blanche的主人把在德國學(xué)到釀造貴腐酒的技術(shù)帶回波爾多后傳授給了當(dāng)時 chateau d’yquem的主人marquis de lur saluces，才有了法國貴腐酒。

　　我們通常所說的“甜白三寶”，除了以上所說的天價貴腐酒之外，還有冰葡萄酒和晚摘葡萄酒。本期，就讓我們走近這些葡萄酒中的高貴蜜糖派，去領(lǐng)略其中收放自如的萬種柔情和將歲月跌宕化為一抹甜笑的成熟力量。

　　 在濃濃的秋日里，品嘗著一道道的美食，再品味著不同的款式葡萄酒，可以說是天堂般的享受，而甜葡萄酒是在秋日里最好的品嘗酒類，感興趣的朋友們可以去嘗試一番，看看效果如何。