世界上有很多國家都是生產(chǎn)葡萄酒的，而且他們有很多都是擁有深厚葡萄酒歷史的，那么，關(guān)于一些的葡萄與葡萄酒的生產(chǎn)歷史，各位是對此了解多少內(nèi)容呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　法國波爾多和澳大利亞南澳是世界最著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，法國葡萄酒的生產(chǎn)可以追溯到公元前一世紀(jì)。法國生物學(xué)家巴斯德曾說過，沒有葡萄酒的一餐，如同沒有陽光的一日。法國葡萄酒是法國優(yōu)雅文化的表現(xiàn)，凝聚著法蘭西歷史。歲月更迭，葡萄酒也發(fā)生了深刻的變化，但法國葡萄酒業(yè)始終保持著自己的傳統(tǒng)釀造工藝，法國葡萄酒被世人奉為經(jīng)典極品，葡萄酒文化是法國乃至世界傳統(tǒng)文化的一部分。

　　中國葡萄、葡萄酒生產(chǎn)的歷史

　　中國是世界葡萄屬植物的重要起源地之一，在世界葡萄屬植物之中，約有近四十個種起源于中國，其中如山葡萄、秋葡萄、刺葡萄等是中國特有的葡萄屬植物。我國葡萄栽培有著悠久的歷史，根據(jù)“詩經(jīng)”(公元前6世紀(jì))上“六月食奧”的記載，三千年前我國西部就有葡萄的蹤跡。中國古唐詩中也有“葡萄美酒夜光杯”的美麗詩句。20世紀(jì)末，中美兩國聯(lián)合考古發(fā)現(xiàn)，約在九千多年前，中國中原地區(qū)就有葡萄酒的存在。但是，長期以來由于中國特有的歷史條件和食物結(jié)構(gòu)和飲酒習(xí)慣，使中國葡萄酒發(fā)展一直比較緩慢。1949年建國時，全國葡萄栽培面積僅32千公頃，葡萄產(chǎn)量3.8萬噸，葡萄酒產(chǎn)量僅僅只有84.3噸。我國的釀酒葡萄栽培從二十世紀(jì)八十年代以來得到了快速的發(fā)展，尤其是在西北地區(qū)發(fā)展更為迅猛，近年來新疆、甘肅、陜西等地的一系列考古發(fā)現(xiàn)，證明西部地區(qū)是我國葡萄栽培和葡萄釀酒的發(fā)祥地。目前，西北地區(qū)不僅在產(chǎn)量和面積上在全國葡萄生產(chǎn)中有著重要的地位，而且在葡萄、葡萄酒品質(zhì)上西部地區(qū)的產(chǎn)品更有其極為良好的信譽，西部地區(qū)已成為21世紀(jì)我國重要的優(yōu)質(zhì)葡萄、葡萄酒的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地和重要的支柱性產(chǎn)業(yè)。尤其是改革開放30多年來，中國葡萄、葡萄酒生產(chǎn)發(fā)生了翻天覆地的變化，到2005年，中國葡萄栽培總面積達到407.9千公頃(其中：釀酒葡萄面積46.6千公頃)，葡萄產(chǎn)量579.4萬噸，葡萄酒產(chǎn)量43.43萬噸。2008年全國葡萄栽培面積發(fā)展到676.95萬畝，總產(chǎn)量達715.15萬噸，葡萄酒產(chǎn)量69.83萬噸(見表一)。根據(jù)oiv統(tǒng)計，2008年中國葡萄栽培面積和產(chǎn)量已占世界第四位，鮮食葡萄產(chǎn)量居世界首位。

　　2008年全國釀酒葡萄總面積40.6千公頃，結(jié)果面積32.5千公頃，總產(chǎn)量45萬噸，分布在全國26個省市區(qū)，西北、華北面積產(chǎn)量占全國的80%以上，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)約500家，張裕、長城、王朝和威龍四個品牌的產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的51.87%。品種構(gòu)成上以紅葡萄品種為主，約占80%；白葡萄品種約占20%。赤霞珠占40%、梅鹿輒占25%、霞多麗占10%、意斯林占10%、其它品種占15%。世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢是葡萄種植總面積趨于穩(wěn)定，葡萄酒產(chǎn)量緩慢上升，消費量將持續(xù)增長；世界葡萄酒市場供大于求狀況仍將持續(xù)；新世界葡萄酒生產(chǎn)和消費量增長強勁；葡萄酒消費和生產(chǎn)逐漸趨于優(yōu)質(zhì)化、高端化。

　　中國葡萄酒生產(chǎn)歷史基礎(chǔ)較低，近年來隨著社會經(jīng)濟和國民生活水平的提高，葡萄酒生產(chǎn)和消費增長十分迅速，統(tǒng)計表明，從1990年到2008年，連續(xù)十幾年葡萄酒生產(chǎn)和消費均以年增10%～20%的速度迅速發(fā)展，目前仍然保持著良好的增長勢頭，中國是一個既古老而又新興的葡萄、葡萄酒生產(chǎn)國和消費國。

　　寧夏葡萄生產(chǎn)的歷史

　　早在元代靈武縣就有“葡萄憐美酒，苜蓿趁田居”的詩作。解放前在中衛(wèi)、靈武等地均有成片的葡萄園，主要栽培品種為大青葡萄。解放后，又逐漸引進龍眼、牛奶、無核白等鮮食品種在各地試栽，1958年又從東歐引進了紅玫瑰、玫瑰香等一批釀酒葡萄品種，但均屬零星栽培。1983年寧夏才大規(guī)模種植葡萄。1984年位于賀蘭山東麓的中心地帶的玉泉營農(nóng)場建立了全區(qū)第一個面積為3000多畝的葡萄釀酒基地，同時，建成了年產(chǎn)4000噸的葡萄酒廠——玉泉葡萄酒廠，填補了寧夏葡萄酒生產(chǎn)的空白。90年代中期，寧夏玉泉營葡萄酒廠生產(chǎn)的“西夏王”牌干紅、干白葡萄酒在國內(nèi)外多次獲得大獎，質(zhì)量名列前茅，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋北京、上海等10多個省市，1998年銷售量突破1000噸，在市場上信譽很高，前景良好。

　　 葡萄酒的歷史是可以追溯到人類文明的出現(xiàn)時期的，而其也是隨著人類文明的發(fā)展而發(fā)展的，到現(xiàn)如今葡萄酒文化是發(fā)展的十分繁榮了，詳情的話，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。