有些酒是可以進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間來(lái)進(jìn)行儲(chǔ)藏的，而這種酒都是叫做年份酒，葡萄酒就是一種可以進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間存放的酒，那么，年份到底是什么東西呢？有著怎樣的好處呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　從2000年以來(lái)，到2005年、2008年、2009年，再到2010年，每逢采摘季節(jié)一結(jié)束，就會(huì)宣布是今年是好年份。也不由令人質(zhì)疑：這年當(dāng)真是好年份，還是出于商業(yè)需求？

　　給大家介紹一下葡萄酒年份意味著價(jià)值

　　為“神馬”？年份意味著價(jià)值。尤其對(duì)于那些來(lái)自gironde左岸的名莊酒而言。本來(lái)一個(gè)標(biāo)注葡萄采摘和釀造年份的數(shù)字，只是酒瓶上的標(biāo)簽一部分，卻到最后成為影響價(jià)格上下波動(dòng)的重要指標(biāo)。中國(guó)一句“飯?jiān)綌R越餿，酒是越陳越香”的老話，似乎也與能與判定葡萄酒的好壞搭上點(diǎn)邊。那是否越好的葡萄酒就越能陳年，而越能陳年的葡萄酒價(jià)格也就越貴呢？這個(gè)問(wèn)題看似有點(diǎn)糾結(jié)，不過(guò)我們可以看看：一瓶1982年的拉菲正牌市場(chǎng)標(biāo)價(jià)是80000rmb，而一瓶1981年拉菲的卻只要1xxxx元。這樣看來(lái)， “生早了不行，晚了也不行，必須得剛好趕上個(gè)好年份?！庇谑?，年份便就有了好與壞之說(shuō)。

　　年份和什么有關(guān)？氣候、產(chǎn)區(qū)、酒莊/品牌，還有個(gè)“蘿卜頭怕刻”(羅伯特-帕克 robert park)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，在葡萄成長(zhǎng)好、收成好的年景里，也自然就能釀造好的葡萄酒。雖然天氣狀況會(huì)決定年份的好壞，但同一年不同地理位置的產(chǎn)區(qū)天氣也各有差別。從上世紀(jì)九十年代中期開(kāi)始，就羅伯特-帕克簡(jiǎn)化了游戲規(guī)則，開(kāi)始以打分決定波爾多產(chǎn)品價(jià)格的歷史。于是，每年許多酒莊非得等到帕克及眾多品酒家的期酒品嘗分?jǐn)?shù)公布以后才決定其售價(jià)。但2010年份期酒品嘗會(huì)期間，不少葡萄酒評(píng)論家們都將在波爾多酒莊發(fā)布期酒價(jià)格之后再公布評(píng)分，這些都是希望為了減少評(píng)分對(duì)定價(jià)的影響。其實(shí)，從某一角度來(lái)說(shuō)，如今的莊主和酒商比過(guò)去更了解自己的葡萄園和風(fēng)土，即使出現(xiàn)不太好的年份，加上后天的科技發(fā)展與應(yīng)用，基本上也能保證穩(wěn)定的品質(zhì)和風(fēng)格。

　　不過(guò)，這一切在中國(guó)又有新變數(shù)。追逐的不是年份，是價(jià)格。爺們喝的不是酒，是錢，是地位身份。最適合飲用的時(shí)期去飲用某些年份酒，更能體現(xiàn)葡萄酒的最大價(jià)值這話在國(guó)內(nèi)很多場(chǎng)合上是擺設(shè)。甚至很多人已經(jīng)等不急想要去開(kāi)2010年的酒了，只要梅多克這些列級(jí)酒莊們能做得出來(lái)。

　　波爾多2010尷尬的好年份

　　在線葡萄酒銷售商bordeauxgold公司總裁、波爾多葡萄酒專家bill blatch先生

　　去年11月，很多波爾多酒莊相信2010年份酒質(zhì)量要比經(jīng)典的2009年份還要好，但隨后的熱浪使他們不敢再口出。現(xiàn)在，半數(shù)波爾多酒莊不敢稱2010年份酒好于2009年份，而另一半人仍保持原來(lái)的觀點(diǎn)。但有一點(diǎn)可以肯定的是，2010年份與以往年份完全不同。

　　這兩個(gè)年份的葡萄酒均酒體勁道、酒精度高。但2009年份氣候溫和，葡萄經(jīng)歷了緩慢的成熟，夏季的高溫天氣促成其完美地成熟。而2010年葡萄經(jīng)歷了極端的氣候變化，夏季極端天氣變化使糖分不規(guī)則積聚，秋季的涼爽天氣提高了漿果的酸度，起到了完美的收尾效果。

　　不過(guò)。2010年是全球氣候經(jīng)歷劇變的一年，這一年中，再保險(xiǎn)業(yè)巨頭munichre受理了多達(dá)950件自然災(zāi)害保險(xiǎn)，而過(guò)去30年平均每年只有615件。這些自然災(zāi)害共造成295，000人死亡，損失金額達(dá)970億歐元，這一數(shù)字并不包括以及地震、海嘯等。波爾多也未能幸免。這對(duì)葡萄園而言是一個(gè)動(dòng)蕩的年份，從葡萄成長(zhǎng)期開(kāi)始就經(jīng)歷了不利天氣，成熟期又極度干旱，氣候冷熱無(wú)常，這些都是對(duì)葡萄樹耐受性的嚴(yán)峻。惡劣天氣導(dǎo)致波爾多紅葡萄酒產(chǎn)量下降，這可能對(duì)2010年份酒的價(jià)格產(chǎn)生影響。

　　雖說(shuō)葡萄酒是一種可以進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間來(lái)儲(chǔ)藏的酒類，但是并不是很神秘款式的葡萄酒都是可以來(lái)儲(chǔ)藏的，有些酒是存放不了多久的，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會(huì)大概的比較明白的了。