圣誕晚餐提供了一個(gè)完美的機(jī)會(huì)來(lái)搭配美味的食物和葡萄酒。雖然你為圣誕晚餐提供的菜肴可能各不相同，但是有一些經(jīng)典的搭配很適合傳統(tǒng)的圣誕餐。

開(kāi)胃菜

無(wú)論你吃的是簡(jiǎn)單的奶酪和餅干，還是更復(fù)雜的開(kāi)胃菜，如餡餅，起泡酒都是你晚餐前開(kāi)胃小菜的理想搭配。雖然法國(guó)香檳是最著名的起泡酒，但你可以享受來(lái)自世界各地的許多美味起泡酒。

起泡酒與開(kāi)胃品搭配很好，因?yàn)槠鹋菥坪退谖肚宓木?，在用餐開(kāi)始時(shí)不會(huì)太重。起泡酒也可以作為餐前開(kāi)胃酒。干白或玫瑰起泡葡萄酒與許多開(kāi)胃菜搭配得很好。

普羅塞克

一款冷的意大利普羅塞克搭配許多食物非常漂亮，比如開(kāi)胃小菜、蔬菜和蘸醬，或者奶酪和餅干。普羅塞克是一種非常實(shí)惠的起泡酒——通常每瓶售價(jià)不到15美元。

卡瓦

這種西班牙起泡酒有白色或玫瑰色兩種。它是用法國(guó)傳統(tǒng)的香檳釀造法釀造的。結(jié)果是一種溫暖的、帶有細(xì)微氣泡的起泡酒。卡瓦可以是干的、不干的或甜的。干的和不干的卡瓦最適合搭配開(kāi)胃菜，如橄欖醬或意式烤面包。

香檳和起泡酒

香檳總是來(lái)自法國(guó)，而美國(guó)則使用與法國(guó)同等質(zhì)量的香檳釀造起泡酒。香檳酒和起泡酒的價(jià)格從20美元以下的廉價(jià)葡萄酒到200美元以上的揮霍不等。這些葡萄酒與美味的開(kāi)胃食品如切片香腸或煙熏奶酪搭配使用效果很好。他們還可以搭配海鮮開(kāi)胃品，如蟹粉。

沙拉/湯

沙拉或湯類(lèi)與白葡萄酒搭配使用效果很好，白葡萄酒有一點(diǎn)甜味，酸度平衡得很好。這些類(lèi)型的葡萄酒可以切開(kāi)湯和沙拉中的香草和香料，也可以補(bǔ)充奶油調(diào)料或湯底。因?yàn)樗鼈兪乔宓钠咸丫?，所以它們也能很好地搭配肉湯?/p>

莫斯卡托·阿斯蒂

許多葡萄酒新手喜歡皮埃蒙特地區(qū)的這種意大利葡萄酒。這種酒有少量的氣泡，還有淡淡的甜味和一絲酸味。莫斯卡托·阿斯蒂的口味包括桃子和杏仁，鼻子上有微妙的花香。

雷司令

一些最好的雷司令葡萄酒來(lái)自德國(guó)，盡管你也可以從華盛頓州和加利福尼亞州找到這種品種的優(yōu)秀例子。德國(guó)雷司令具有平衡的酸度、辛辣、礦物質(zhì)和一絲甜味。那些來(lái)自美國(guó)的也有很好的甜味和酸味。這些葡萄酒能很好地搭配各種口味，而不會(huì)讓它們難以抗拒。它們能很好地增強(qiáng)辣味。

主菜

你為主菜選擇的葡萄酒會(huì)根據(jù)你提供的不同而有所不同。雖然葡萄酒沒(méi)有硬性規(guī)定，你可以做出任何吸引你的搭配，但以下一些葡萄酒與經(jīng)典的圣誕晚餐搭配得很好。

波爾多葡萄酒

波爾多葡萄酒品種是用傳統(tǒng)上在法國(guó)波爾多地區(qū)葡萄酒中發(fā)現(xiàn)的葡萄釀制而成的。波爾多是用來(lái)描述葡萄品種的，這些葡萄酒來(lái)自世界各地，包括南美、澳大利亞、法國(guó)、意大利和美國(guó)。這款酒體豐腴，單寧濃郁的紅葡萄酒與上等牛排或威靈頓牛肉等紅色高脂肪肉類(lèi)搭配十分理想。食物中的脂肪會(huì)軟化葡萄酒中單寧的口感，創(chuàng)造出醇厚、圓潤(rùn)、美味的口感。波爾多風(fēng)格的葡萄酒可能只有一種葡萄品種，也可能是葡萄的混合物，其中可能包括赤霞珠、品麗珠或梅洛等。

黑皮諾

黑皮諾的泥土味道與野味，如鴨肉、鵝肉、鹿肉和羊肉很相配。黑皮諾是一種墨色，酒體適中的紅色，酒體強(qiáng)勁，果味濃郁，或微妙而不失優(yōu)雅。黑皮諾在世界各地都有生產(chǎn)，包括俄勒岡州、法國(guó)勃艮第地區(qū)和加利福尼亞州。

羅納葡萄酒

這些葡萄酒是用傳統(tǒng)上在法國(guó)羅納地區(qū)發(fā)現(xiàn)的葡萄釀制而成，盡管它們是在世界各地釀制的。羅納葡萄品種的優(yōu)良產(chǎn)地包括澳大利亞和加利福尼亞。在羅納葡萄品種中發(fā)現(xiàn)的葡萄只有幾種，包括歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)(或設(shè)拉子(Shiraz))和Mourvedre。

羅納葡萄品種辛辣，果香濃郁。與勃艮第牛肉、胡椒牛排、里脊肉等口味濃烈的辛辣食物搭配十分理想。它們與火雞、鵝和鴨搭配也很好。

霞多麗

口感醇厚、橡木味的霞多麗與清淡的圣誕晚餐搭配十分理想，如雞肉、海鮮、奶油醬等。雖然美國(guó)西海岸的霞多麗以其美味的霞多麗而聞名于世，但許多地區(qū)生產(chǎn)的霞多麗葡萄酒都很出色。

甜點(diǎn)

美味的甜點(diǎn)配上美味的葡萄酒。經(jīng)典的圣誕最?lèi)?ài)是美味的葡萄酒。

蘇特恩和巴薩克

這些來(lái)自波爾多地區(qū)的法國(guó)甜酒是奶油布丁的經(jīng)典搭配。熱帶風(fēng)味與冰淇淋、布丁等奶油甜點(diǎn)也很相配。

晚收白葡萄酒

晚收的白葡萄酒是由白葡萄釀制而成的，在傳統(tǒng)的采收之后，白葡萄可以繼續(xù)留在葡萄樹(shù)上，這樣糖分就會(huì)濃縮在汁液中。冰酒是晚熟葡萄酒的一種形式，在這種葡萄酒中，葡萄被冷凍在葡萄藤上，糖分更加集中。這些活潑的葡萄酒甜而酸，適合搭配各種水果和辛辣的甜點(diǎn)，如芝士蛋糕、蔓越莓、橙子、水果或薄荷。

茶色波特酒

雖然真正的波特葡萄酒產(chǎn)自葡萄牙，但世界各地的許多釀酒廠生產(chǎn)的波特風(fēng)格的葡萄酒，色澤金黃，焦糖味濃郁。這款酒與巧克力、焦糖、肉桂、肉豆蔻、咖啡和甜點(diǎn)(如粘太妃糖布丁和南瓜派)的口味非常搭配。