1、亞洲辛辣菜肴適合搭配果味濃郁的芳香型葡萄酒。雷司令(Riesling)和瓊瑤漿(Gewurztraminer)葡萄酒就是上上之選。避開那些經(jīng)過橡木桶陳釀的干白葡萄酒。其他可選的葡萄酒還有長相思(Sauvignon Blanc)、灰皮諾(Pinot Gris)、梅洛(Merlot)、巴貝拉(Barbera)和桑嬌維塞(Sangiovese)等。

       2、帶有檸檬和酸橙味的亞洲菜適合搭配帶有柑橘風(fēng)味的葡萄酒，比如賽美蓉(Semillon)葡萄酒，年輕的賽美蓉葡萄酒尤其合適。霞多麗-賽美蓉(Chardonnay - Semillon)混釀和長相思-賽美蓉(Sauvignon Blanc - Semillon)混釀葡萄酒也是很好的選擇。

       3、放了香菜或紅辣椒的菜肴搭配雷司令葡萄酒。雷司令葡萄酒口感清新純澈，鮮美怡人，可以與香菜或紅辣椒的味道完美配合。長相思、賽美蓉、博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)以及新世界的一些紅葡萄酒也可以替代雷司令葡萄酒的角色。

       4、中國菜適合搭配口感淡雅精致的葡萄酒。大多數(shù)中國菜的口感都非常細(xì)膩，微帶甜味，所以需要搭配一些風(fēng)格跟它們相近的葡萄酒，如雷司令、半干或者干型香檳以及新世界的黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒。

       5、日本菜適合搭配雷司令葡萄酒、干型香檳和新西蘭起泡酒。日本菜常常帶有芥末醬、泡菜和蘸醬等的風(fēng)味，因此很難搭配葡萄酒。如果某些菜肴中沒有這些風(fēng)味，那就可以搭配夏布利(Chablis)及其他酒體緊實的干型白葡萄酒;如果你非要選一款紅葡萄酒，可以選擇博若萊(Beaujolais)的紅葡萄酒。

       6、用旺火吵的菜肴搭配酒體豐滿的葡萄酒。這種菜肴一般加入了濃重的醬料，正好可以與口感飽滿濃郁的葡萄酒“比肩而立”?？梢試L試一下酒體豐滿，口感圓潤的霞多麗葡萄酒。

        7、風(fēng)味濃郁的菜肴搭配風(fēng)味更為濃郁的葡萄酒。味道比較濃郁的菜肴需要搭配一款味道比它更加濃郁豐富的葡萄酒。比如，加入了咖喱或者濃醬的菜肴就可以搭配梅洛或者西拉(Shiraz)葡萄酒。新世界的白葡萄酒比舊世界的更適合搭配那些加入咖喱的苦味、酸味或者澀味菜肴以及印度辣菜?；移ぶZ葡萄酒是越南豬肉和花生醬對蝦的最佳搭檔。

       8、多做試驗，勇于摸索葡萄酒配餐方面的規(guī)律。上文所列出的亞洲菜和葡萄酒配餐規(guī)則只供參考，有些時候可能并不適用。在你享用亞洲菜和葡萄酒的時候，可以親自多做一些搭配嘗試，自行總結(jié)規(guī)律。

       葡萄酒是可以搭配很多種款式的菜式的，看完本文的你是不是很想就嘗試了呢？本文很詳細(xì)地列舉了葡萄酒應(yīng)該如何搭配亞洲菜式，亞洲菜是很有特色的，如此有特色的菜再搭配上如此好喝的葡萄酒，這一吃進(jìn)去，簡直是人間美味啊。話不多說了，趕緊嘗試去吧。