在勃艮第，有一個(gè)詞語(yǔ)絕對(duì)要記住——獨(dú)占園（Monopole）。它意思是指某塊葡萄園百分之一百的是屬于一個(gè)酒莊的。如果它是一塊特級(jí)園的話，地位更加不敢攀比，這之間最出名的就屬于康帝園（Romanée-Conti），另外還有塔須園（La Tache）、大街園（La Grande Rue）、侯瑪內(nèi)園（La Romanée）還有塔赫圍園（Clos de Tart）。

　　康帝園（Romanée-Conti）康帝在酒迷心目中的位置無(wú)需解釋。它前有圣維馮園（Romanée-St-Vivant）、后有侯瑪內(nèi)園（La Romanée）、右有大街園（La Grande Rue）、左有黑石寶園（Richebourg），四周皆為特級(jí)園環(huán)繞。在勃艮第特級(jí)園中，僅有康帝園與大埃雪佐園（Grand Echézeaux）有著這樣眾星捧月的地理位置。位于海拔260~275米的康帝園坡度平緩，排水性好。一如勃艮第大多的葡萄園，雖不免受冰雹之危，但霜害倒是比較罕見(jiàn)。侯瑪內(nèi)園（La Romanée）康帝園與侯瑪內(nèi)園一個(gè)在上坡、一個(gè)在下坡，形成一塊長(zhǎng)方形似的葡萄園，如果不仔細(xì)看，的確不容易看出兩者的差異與分界。怎么分辨呢？首先，兩塊田之間有條走道，下坡是康帝園、上坡是侯瑪內(nèi)園，兩者之間有斷層，故兩塊葡萄園高低不同。且由于位于上坡的侯瑪內(nèi)園地勢(shì)比康帝園陡，所以為了防止土壤流失，而以南北方向種葡萄，而康帝園則與大部分的葡萄園一樣，以東西方向種植。

　　塔須園（La Tache）康帝酒莊（Domaine de la Romanée-Conti)一家酒莊獨(dú)占的特級(jí)園有兩塊，一個(gè)是康帝園，另一個(gè)就是塔須園。由于前者一瓶難求，因此全世界的酒迷們有個(gè)心愿，就是此生若喝不到康帝，怎么也得嘗上一口塔須。19世紀(jì)時(shí)，塔須園被朱利安先生與博恩葡萄酒協(xié)會(huì)分級(jí)列為一等園，拉瓦勒甚至將它與康帝園、侯瑪內(nèi)園并列為龍頭釀——也就是最頂尖的級(jí)別。收獲量上限低，只有35 hl/ha。在整個(gè)勃艮第，只有康帝園和塔赫?qǐng)@也如此嚴(yán)苛。此外，塔須園中由兩個(gè)小地塊所組成：一個(gè)是初始的塔須園（我們就以“老塔須園”來(lái)稱之），此外還有“高第修園”（Les Gaudichots）的一部分。大街園 （La Grande Rue）夾處在前三者的葡萄園之間，它的光芒是馮家村(Vosne-Romanée)最弱的一個(gè)。許多人甚至對(duì)它能成為特級(jí)園頗有微詞。大街園直到1992年才邁入勃艮第的特級(jí)殿堂，成為最后一個(gè)特級(jí)園（1991年份起的葡萄酒可以“Grand Cru”之名上市）。

　　從海拔250米處爬升到290米的大街園，比塔須園低一些，這兩塊相鄰的特級(jí)園有許多相似之處，兩者的土地都涵蓋著上下兩坡：上坡較陡，表土層淺；下坡較平緩，但下坡土層由于上坡流失下來(lái)的土壤而增厚，從而比較容易積水。塔赫圍園（Clos de Tart）在這一塊外形相當(dāng)方正的葡萄園里，最陡的地方位于上坡三分之一處，傾斜度高達(dá)15～20度（勃艮第葡萄園一般在3度左右）。塔赫圍園從未遭到分割，而且現(xiàn)在四周依然有矮石墻。塔赫的純粹之處在于園里全是自己的葡萄藤，跟康帝園一樣，沒(méi)有外來(lái)的陌生者！酒莊每四五年會(huì)拔除部分的老藤，再以馬薩拉方式栽植新藤，現(xiàn)在葡萄藤平均年齡60歲，有些甚至已經(jīng)上百歲。

　　所說(shuō)的風(fēng)土跟天地人三者之間的共同合作，這點(diǎn)在獨(dú)占園中非常顯明確。我們很容易發(fā)覺(jué)“人”這個(gè)人物很重要，就像大街園跟候瑪內(nèi)園在新生代的莊主接管之后，在其質(zhì)量跟風(fēng)格方面都有非常顯然的變化。但塔赫圍園在1995年底就換了新的負(fù)責(zé)人之后，酒的質(zhì)量慢慢提高了許多，至今成為了勃艮第酒迷的私房酒。