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        哪種葡萄酒含糖量最少?

        2018-08-21 14:29:24 來源: 葡萄酒網(wǎng)
        摘要

        毫不奇怪,糖是所有節(jié)食者的惡魔。而且有充分的依據(jù),糖的空熱量對胰島素水平造成嚴(yán)重破壞,可能會加重健康問題,并在失眠的夜晚起作用,更不用說幫助積累額外的體重了。因此,當(dāng)一個葡萄酒愛好者決定監(jiān)測糖的攝入量時,很自然地想弄清楚哪種葡萄酒含有最少的殘余糖。

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        葡萄酒網(wǎng)

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        毫不奇怪,糖是所有節(jié)食者的惡魔。而且有充分的依據(jù),糖的空熱量對胰島素水平造成嚴(yán)重破壞,可能會加重健康問題,并在失眠的夜晚起作用,更不用說幫助積累額外的體重了。因此,當(dāng)一個葡萄酒愛好者決定監(jiān)測糖的攝入量時,很自然地想弄清楚哪種葡萄含有最少的殘余糖。

        哪種葡萄酒含糖量最少?

        葡萄酒中的糖

        葡萄酒是通過發(fā)酵將葡萄的天然糖轉(zhuǎn)化成酒精的過程制成的。簡單地說,如果葡萄酒的發(fā)酵在所有的糖轉(zhuǎn)化成酒精之前就停止了,那么葡萄酒會含有更多的殘余糖,口感會更甜。許多甜點酒、晚收葡萄酒、強化葡萄酒和許多低酒精水平的地區(qū)性雷司令(11%體積以下的酒精)含有較高的糖水平。

        葡萄酒中的糖含量

        無論你喜歡紅葡萄酒勝過白葡萄酒,還是喜歡喝一杯起泡酒,都有某種類型的葡萄酒含有較低水平的殘余糖。值得注意的一個重要事實是,葡萄酒越干,含糖量就越低,因為在發(fā)酵過程中大部分糖都被去除了(因此是“干”與“甜”葡萄酒)。下次你去買酒或者在吧臺點酒時,記住這些小竅門。

        干葡萄酒:干紅葡萄酒和干白葡萄酒往往殘留糖水平較低,每升0.1%至0.3%(或每升葡萄酒1至3克糖)。

        半干或半甜葡萄酒:這些葡萄酒位于中間,糖含量介于干葡萄酒和甜葡萄酒之間。通常,這些葡萄酒的殘?zhí)欠秶哌_1至3%的糖(或每升10至30克糖)。正因為如此,半干或半甜葡萄酒在味覺上有點甜。

        香檳:說到起泡酒,選擇特別干的、brut或特別brut起泡酒和香檳。剩余糖含量將在每升0.6 - 2.0 %的范圍內(nèi)(或每升葡萄酒6 - 20克糖),特別brut是最干的葡萄酒,含糖量最低。

        強化葡萄酒:強化葡萄酒(如波特、雪莉和馬薩拉酒)可高達15%的剩余糖(或每升150克糖),但通常在5%的范圍內(nèi)稍微降低一點。

        晚收葡萄酒:雖然是一種甜點酒,而且通常用作甜點,但晚收葡萄酒可以高達20%以上的剩余糖,每升的糖含量高達200克(或更多)。

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