葡萄酒在世界上有上百萬之多，對(duì)葡萄酒新手你要如何判斷類型。有這么多的瓶子，品牌和看似無窮無盡的葡萄酒風(fēng)格，哪里開始挖掘各種類型的葡萄酒？在這里，簡要介紹五大類葡萄酒及其特色。

如何判斷葡萄酒屬于什么類型？主要葡萄酒類別介紹

1. 紅葡萄酒

紅葡萄酒由藍(lán)色或紫色葡萄制成，并且由于紅葡萄酒與葡萄汁和葡萄皮之間的長期接觸而制成，因此往往帶有更多的單寧。來自波爾多，勃艮第，意大利，澳大利亞和美國的許多最著名的葡萄酒都是由赤霞珠，梅洛，馬爾貝克，黑比諾，設(shè)拉子或卡布爾法郎葡萄釀制的紅葡萄酒。它們可以以多種樣式制作，具有較輕的身體（或重量），以更豐滿的身體輪廓，具有各種不同的口感特征，從非常干燥到甜味，并且味道相當(dāng)水果，辣味和咸味。

2. 白葡萄酒

在白葡萄酒類別中，著名的葡萄品種包括Chardonnay，Sauvignon Blanc，Pinot Grigio，Riesling和Chenin Blanc。白葡萄酒往往注重酸度和白色水果細(xì)微差別的清新口味。它們可以以干燥或甜味的方式制作，從果味到花香，從辛辣到甜，或在鼻子和上顎上豐富和奶油。

3. 玫瑰紅葡萄酒

通常由紅葡萄葡萄制成，只需將葡萄皮短暫地暴露在壓榨的葡萄汁中，桃紅葡萄酒就在全球各地的葡萄酒產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)，為許多葡萄酒提供清爽，涼爽的替代品（特別是在夏季）。紅酒同行。就公眾認(rèn)知而言，桃紅葡萄酒已經(jīng)進(jìn)行了大量的品牌重塑。20世紀(jì)80年代和90年代初期，大量的甜味，糖漿狀的“腮紅”玫瑰紅葡萄酒堆放在貨架上，但今天的市場已經(jīng)開始采用明顯干燥的款式，特別是來自法國，意大利和西班牙。

4. 香檳起泡酒

香檳和起泡葡萄酒是一種受歡迎的葡萄酒，因?yàn)樗鼈兊臍馀菪愿窳钊梭@嘆，“慶祝！” 由紅葡萄酒和白葡萄酒釀制而成，起泡葡萄酒可以是白葡萄酒，玫瑰紅葡萄酒或紅葡萄酒。氣泡來自第二次發(fā)酵，其在持續(xù)壓力下捕獲二氧化碳?xì)馀?。起泡葡萄酒的風(fēng)格從超干到非常甜，從超級(jí)泡沫到略帶泡沫，具有從花卉到水果，新鮮出爐的面包到奶油黃油色調(diào)的各種口味和香氣。

5. 強(qiáng)化葡萄酒

強(qiáng)化葡萄酒由添加了額外酒精的靜止葡萄酒制成，通常使酒精總量達(dá)到17-20％。流行的強(qiáng)化葡萄酒包括Port，Sherry，Marsala和Madeira。由紅葡萄酒和白葡萄酒制成，甜美的場景從干燥到半干，一直到完全成熟的甜味，更甜的強(qiáng)化葡萄酒版本是受歡迎的甜點(diǎn)葡萄酒。

還有另外一種類型的葡萄酒需要考慮，盡管它通常屬于前五類之一，它是甜酒。由紅葡萄酒或白葡萄酒釀制而成，并且由于灰霉病，冷凍葡萄或強(qiáng)化葡萄酒而提供更高水平的殘?zhí)牵鹁剖且环N美味的食物，但在區(qū)分基礎(chǔ)時(shí)不一定要?dú)w功于自己的類別。葡萄酒類型之間。