品酒師和普通的人差距在哪里呢？為什么有的人可以稱之為品酒師？那是不是代表著他對酒的認識更深呢，今天為了讓大家更好的去了解品酒師，我們一起來了解一下品酒師和普通人的區(qū)別，到底在哪里？

　　作為品酒師，應具有敏銳的色覺，視覺，嗅覺，味覺和分析、推理、判斷能力，并具備準確的表達能力和計算能力?；舅刭|此外，要使品嘗成為真正客觀的方法，品酒師還需具備以下3個基本素質：

　　1、敏感性（Sensitivity）：具有感官的高靈敏度，靈敏的視覺，盡量低的味覺和嗅覺閾值。

　　2、準確性（Accuracy）：具有感官的高準確性，對同一產(chǎn)品的各次品嘗的回答始終如一。

　　3、精確性（Precision）：精確地表述所獲得的感覺。優(yōu)秀的品酒師需要具備一定的天賦，但更須經(jīng)過勤奮的，不間斷地培養(yǎng)與訓練來養(yǎng)成相關技能。事實上，后天的培養(yǎng)甚至更重于先天，在成為一名優(yōu)秀的品酒師的道路上，需要不斷地積累葡萄酒相關知識及實踐經(jīng)驗。

　　職業(yè)操守除了要具備相關的技能，在品評的過程中，品酒師還要具備良好的職業(yè)操守：

　　1、公正客觀、細致耐心，認真負責地進行品評，注意寫清分數(shù)和評語。

　　2、保持安靜，不議論，不作弊，注意獨立思考。

　　3、評酒期間不吸煙，不使用帶香味的食物或用具，不食用刺激感強的食品以免干擾判斷。

　　4、味覺和嗅覺在使用過程中會產(chǎn)生疲勞，按照規(guī)定休息，也有助于恢復其敏感性。評酒過程中的公正客觀性是至關重要的，但品酒師畢竟是人而不是儀器，感覺因人而異，經(jīng)常會帶有個人傾向，如地區(qū)性的消費和飲食習慣等，并受到如年齡，性別等影響，故在評酒過程中應注意避開以上因素，科學的做出判斷。

　　評酒環(huán)境除品酒師所需具備的技能和素質外，評酒的環(huán)境也有一定的要求，這對評酒的效果有著直接的影響

　　。1、保持室內(nèi)環(huán)境安靜，且空氣清潔，無異味干擾。

　　2、光線充足，可用自然光或日光燈，但不宜強光照射，應為均勻的散射光。

　　3、室內(nèi)溫度應保持20℃左右，濕度60-70%。

　　4、評酒室面積不宜過大，且應有專用的品酒桌，品酒杯及漱口水、吐酒桶等。

　　此外，在葡萄酒的實際生產(chǎn)過程中，專業(yè)的品評也有著十分重要的指導作用：通過品評，可以及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中存在的問題，提出改進或解決方法，以利于指導生產(chǎn)，使產(chǎn)品質量在穩(wěn)定的基礎上不斷提升?？偠灾?，品酒師在實際生產(chǎn)和品鑒過程中發(fā)揮的作用是巨大的。不過，通過對品酒技能不斷地訓練和培養(yǎng)，以及對葡萄酒相關知識及實踐經(jīng)驗的不斷積累，相信你最終也能成為一個頗為專業(yè)的品酒師！

　　關于品酒師和普通人的差距，小編已經(jīng)為大家減少了，品酒師之所以能被稱之為品酒師，是因為他們對酒有著更深的認識，以及不同的見解，如果你也想成為品酒師的話，一定要多方面的去了解酒。