現(xiàn)在喝葡萄酒的人已經(jīng)越來越多了，葡萄酒開始在市場上流行起來。相信喝過葡萄酒的，會發(fā)現(xiàn)葡萄酒瓶底是有凹槽的，而且深度還不一樣，為什么葡萄酒瓶凹槽深度不同呢？
底部凹槽原因
增大沉淀物與瓶底的接觸面積
葡萄酒經(jīng)過存放以后，或多或少都會出現(xiàn)一些沉淀物，包括色素、單寧以及酒石結(jié)晶等雜質(zhì)，底部有凹槽，能夠增大沉淀物與瓶底的接觸面積，使其更有效地附著在上面，從而起到去除雜質(zhì)的作用。現(xiàn)在的釀酒技術(shù)，可以把雜質(zhì)過濾得很干凈，所以有很多酒商會用平底酒瓶來包裝，以節(jié)省包裝體積及費(fèi)用。但也有酒商反過來把一般日常飲用的餐酒用深的凹底瓶來包裝，以期給人一種高端的形象
降低重心，放置更穩(wěn)固
為了使瓶子放得穩(wěn)當(dāng)，底部制作成凹進(jìn)去的形狀，增加底部重量，降低重心?，F(xiàn)在的瓶子，越來越瘦，底部凹槽明顯，放置更穩(wěn)固。另外，倒酒人單手反持凹洞較深的酒瓶也顯得專業(yè)又有風(fēng)度。
酒瓶類型
平底酒瓶(俗稱為矮瓶)
非aoc等級以下的紅酒(即稱為佐餐酒，如vdt等級(當(dāng)初并未有vdp之等級)以及其他未受法國品質(zhì)認(rèn)證之私釀酒，因?yàn)楹芏喙r(nóng)自己雖有釀造技術(shù)，但無大規(guī)模的釀造設(shè)備，因此全部采用人工釀造。
中深度酒瓶(即有凹槽處設(shè)計(jì)，但是不深，俗稱中深瓶)
通常是aoc以上等級存放酒齡約3-7年，主要是用于沉淀酒內(nèi)的殘?jiān)矬w(非結(jié)晶)。
高深度酒瓶(一般稱高瓶)
用來存放5-10年，甚至更久年份的高等級葡萄酒，主要也是用來沉淀酒內(nèi)的殘?jiān)矬w用(含結(jié)晶體)(因?yàn)樵缙谄咸丫圃诘蜏叵鲁^7年以上，容易產(chǎn)生結(jié)晶體)并且有些酒堡內(nèi)，用此凹槽插上滾軸便于滾動。
葡萄酒瓶的凹槽有去除雜質(zhì)的作用，還可以使放置更穩(wěn)固。還有不能單靠葡萄酒瓶底凹槽來分酒的價格，挑選葡萄酒還是要看酒標(biāo)。
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