雞尾酒是用烈性酒為基酒的調配酒，雞尾酒的顏色鮮艷，五顏六色，看著就很有食欲。雞尾酒的基酒主要有白蘭地、伏特加、金酒、龍舌蘭、蘇格蘭威士忌，今天來教大家?guī)讉€用白蘭地為基酒的雞尾酒。
亞力山大Alexander (P168)
（23度、甘口、搖和法）
據說這款雞尾酒深受19世紀中葉英國國王愛德華七世的王妃亞力山大的青睞。本款酒品具有奶油般的口感，巧克力般的甜味。因為使用了鮮奶油，所以搖動過程中要快速、強烈、有力。如果用伏特加代替白蘭地基酒的話，那就市制制出“芭芭拉（P100）”這款雞尾酒。
白蘭地——30毫升
可可豆利口酒（褐色）——15毫升
鮮奶油——15毫升
奧林匹克Olympic (P169)
(26度、中口、搖和法)
這是為紀念1900年在巴黎舉行奧林匹克運動會而特別調制的一款雞尾酒。在芳香醇厚的白蘭地中加入柳橙香味，一款水果風味、口感濃郁的雞尾酒就呼之欲出了。
白蘭地——20毫升
柳橙柑桂酒——20毫升
柳橙汁——20毫升
杰克玫瑰Jack Rose (P172)
(20度、中口、搖和法)
“Jack”是指美國產的蘋果白蘭地“蘋果杰克”。但在日本制作這款雞尾酒時，多使用法國產的“Calvados”（亦是蘋果白蘭地）。這款雞尾酒將酸橙汁的酸味與石榴糖漿的甜味交融在一起，把蘋果白蘭地的幽香發(fā)揮得淋漓盡致。
蘋果白蘭地——30毫升
酸橙汁——15毫升
石榴糖漿——15毫升
蘋果雞尾酒Calvados Cocktail (P169)
（20度、中口、搖和法）
“Calvados”是指“以蘋果為原料釀制而成的白蘭地”。制作這款酒品時，在香味濃郁的蘋果白蘭地中融入柑橘系列的利品酒和果汁，這樣使得本款雞尾酒具有水果口味。
蘋果白蘭地——20毫升
白柑桂酒——10毫升
柳橙苦精酒——10毫升
柳橙汁——20毫升
頌歌Carol (170)
（28度、中口、搖和法）
“Carol”是“愉快的歌”或“頌歌”的意思。本款雞尾酒略帶甜味的口感與用白蘭地作基酒的“曼哈頓（P165）”的口味如出一轍。在制作本款酒品時，也可以不采用搖用法，而使用調和法。
白蘭地——40毫升
甜味美思——20毫升
珍珠圓蔥——適量
古巴人的雞尾酒Cuban Cocktail (P170)
（22度、中口、搖和法）
這款雞尾酒名為“古巴人的雞尾酒：。本款雞尾酒清香適口，飲用時，您可以感受到杏仁的甘甜清爽香味和白蘭地的成熟味道。
白蘭地——30毫升
杏子白蘭地——15毫升
酸橙汁——15毫升
經典Classic (P170)
（26度、中口、搖和法）
這款口感協(xié)調的雞尾酒將白蘭地的微妙口感和果實系列利口酒及檸檬汁的酸甜味巧妙地搭配在一起。另外，根據您個人的喜好，也可以不制作雪花風格的雞尾酒。
白蘭地——30毫升
柳橙柑桂酒——10毫升
黑櫻桃酒——10毫升
檸檬汁——10毫升
砂糖（雪花風格）——適量
死而復生Corpse Reviver (P171)
（28度、中口、調和法）
“Corpse Reviver”是“死而復生”的意思。這款雞尾酒將白蘭地、蘋果白蘭地和甜味美思調和在一起，香氣怡人，口感濃郁。
白蘭地——30毫升
蘋果白蘭地——15毫升
甜味美思——15毫升
邊車Sidecar (P171)
(26度、中口、搖和法)
第一次世界大戰(zhàn)期間軍隊常用“挎斗摩托”作為交通工具，這款雞尾酒由此而得名。本款雞尾酒將白蘭地基酒和利口酒、果汁的甜酸味絕妙地搭配在一起，使得口感協(xié)調。如果用威士忌代替白蘭地基酒的話，那么就會調制出“威士忌邊車”。
白蘭地——30毫升
白柑桂酒——15毫升
檸檬汁——15毫升
香榭麗舍大街Champs Elysees (P172)
(26度、中口、搖和法)
這款雞尾酒是用巴黎有名的大街來命名的。這款酒品將法國產的白蘭地與藥草系列的利口酒調和在一起，使得香氣芬芳怡人，口感深邃微妙。
干邑白蘭地——36毫升
黃色蕁麻酒——12毫升
檸檬汁——12毫升
安歌斯特拉苦精酒——1點
白蘭地一般是用葡萄發(fā)酵后蒸餾的烈性酒，用其他水果發(fā)酵一般會加上名稱例如蘋果白蘭地。白蘭地都市一般為40度，調配成雞尾酒大約為26度，調配后度數降低更容易入口，而且風味更佳，在家也可以自己DIY新口味哦。
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