隨著喜歡喝波特酒的人增多，人們對于波特酒的好奇心也在不斷的增大，越來越多的人希望能夠深入的去了解更多波特酒的知識。波特酒可以由多種方式區(qū)分，其中下面葡萄酒小編就由陳釀劃分的波特酒類型，你可以去了解下這些知識。
寶石紅(Ruby)
這種葡萄酒的顏色與紅寶石相類似，因此被稱為寶石紅波特。這是因為其陳釀的過程中很少或幾乎沒有受到氧化的影響(通常在橡木桶中放置的時間不超過3年)。這是一種年輕、酒體飽滿、果香味豐富的葡萄酒。
寶石紅珍藏(RubyReserva)
這一分類適用于茶色波特和寶石紅波特。相比寶石紅波特酒，寶石紅珍藏波特酒更芳香、更圓潤、結(jié)構(gòu)更復(fù)雜。在生產(chǎn)調(diào)配的過程中，篩選也會更為仔細(xì)。
茶色(Tawny)
調(diào)配而來的葡萄酒，通常會在舊木桶中放置3年左右。這些舊木桶不會賦予葡萄酒任何橡木的特色。在陳釀的過程中，生產(chǎn)商會進(jìn)行幾次分離操作，來促進(jìn)氧化以及賦予葡萄酒金黃的色澤。
茶色珍藏(TawnyReserva)
這一分類適用于茶色和寶石紅葡萄酒。茶色珍藏波特酒比茶色波特品質(zhì)更高，根據(jù)生產(chǎn)方式的不同，其色調(diào)也存在一些差異，包括紅色、近似紅寶石色、褐色以及類似最老的茶色。茶色珍藏是由酒齡為5-7年的陳年酒調(diào)配而成。
酒齡名稱(Agedesignation)
品質(zhì)較好、經(jīng)過允許的波特酒可以采用年齡來標(biāo)示。一般包括：10年、20年、30年和40年。這種黃褐色的波特酒是由多個不同年份采收釀制的葡萄酒調(diào)配而來，這樣可以增加葡萄酒的感官特征(如顏色、香氣和風(fēng)味)。在木桶中的陳釀過程是可變的，瓶標(biāo)上的酒齡對應(yīng)的是調(diào)配中不同葡萄酒的平均年齡(會采用2個或以上的葡萄品種進(jìn)行混合)。
谷物波特酒(Colheita)
這種酒是指由單一年份收獲的葡萄生產(chǎn)的品質(zhì)較好的茶色波特酒。這種酒至少會在橡木桶中陳釀7年。由于長時間陳釀，酒中新鮮的水果香氣會發(fā)生氧化而變成酒香(bouquet，一種香氣)，包括干果、木材及香料等香氣。
遲裝瓶波特(LateBottledVintage，簡稱L.B.V.)
具有良好陳釀潛力的品質(zhì)較好的波特酒。其葡萄原料的采收時間較晚，是由這些采收后釀成的不同葡萄酒調(diào)配而成。陳釀過程在大發(fā)生在大(vat)、橡木桶或極其緩慢的氧化會在不銹鋼罐中進(jìn)行。這種酒的裝瓶時間在葡萄采收后第4年的7月31日至第6年的12月31日之間。
在晚裝瓶波特酒中還可以找到“Envelhecidoemgarrafa”或瓶中成熟波特酒(BottleMaturedPort)。這是一種高品質(zhì)的波特酒，至少會進(jìn)行3年的瓶中陳釀，因此可能會產(chǎn)生一些沉淀。
“沉淀”波特(Crusted)
這是一種高品質(zhì)的葡萄酒。它是由不同年份釀制的葡萄酒調(diào)配而成，在裝瓶前會進(jìn)行3-4年的橡木桶陳釀。此種葡萄酒獨有的特征是瓶壁上會有沉淀。
桃紅(Rosé)
桃紅波特酒是一種最新的波特酒。它是一種新鮮、順滑、萬能的波特葡萄酒。粉色來自于非常濃郁的紅葡萄，以及除成熟之外的生產(chǎn)過程。
白色(White)
白色波特酒的甜味和陳釀過程，不同于其它的波特酒。其中，最年輕的酒通?？梢栽诔燥埑鯐r飲用。最老的酒則是經(jīng)過了很長的陳釀過程，風(fēng)味濃郁，可以作為餐后酒飲用。白色波特酒的甜度分為4類：特干(ExtraSeco)、干(Seco)、甜(Doce)和眼淚波特酒(Lágrima)。
白色珍藏(ReservaWhite)
這是一種品質(zhì)更高的白色波特酒，它是由經(jīng)過至少7年橡木桶陳釀的酒調(diào)配而成。它的色澤為金黃色，味道非常持久。
由陳釀劃分的波特酒類型如上，喜歡喝波特酒的人可以根據(jù)這些類型來選擇一款自己心儀的酒款。在喝波特酒的時候還可以與其他不同的酒進(jìn)行搭配，而如果你不知道它的搭配知識或是法則，則可以來葡萄酒網(wǎng)站深入學(xué)習(xí)更多的知識。
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