喝葡萄酒并不僅僅是“喝”那么的簡單，還注重品，只有注重品嘗，才能夠知道該款酒的滋味如何、香氣怎么樣等等。在喝葡萄酒的時(shí)候想要品好它，必須要能夠選對合適的酒杯，很多人不知道在喝葡萄酒的時(shí)候選擇哪種類型的酒杯。

　　葡萄酒和葡萄酒杯是一對親密愛人。有了恰當(dāng)?shù)钠咸丫票?，葡萄酒才能釋放最美的酒質(zhì)。為什么葡萄酒杯對葡萄酒的影響這么大?這是因?yàn)椴煌木票螤钅軌蜃屜銡馓幱诰票瓋?nèi)不同的位置。由于葡萄酒的香氣由于密度的不同，在酒杯內(nèi)的位置也不同，最上層的是揮發(fā)性較強(qiáng)、密度較小的花香與果香;中層則是辛香與植物的香氣，最底層是橡木香和酒香。所以，品嘗葡萄酒選對酒杯很重要。

　　葡萄酒杯分成通用型或者專用型的。通用型葡萄酒杯就是一只杯子，嘗遍所有葡萄酒，杯子標(biāo)準(zhǔn)是法國INAO頒布的，酒杯的形狀可以保證香氣集中;材料是用明亮而透光性好的玻璃或水晶，便于辨別葡萄酒顏色;酒杯口的邊緣經(jīng)過切割與拋光，沒有直接吹塑形成的厚唇邊，讓酒能夠平順的流到品嘗者的嘴里。

　　另外就是各種專用的酒杯，這些酒杯都是針對不同種類的葡萄酒專門設(shè)計(jì)的，通過對某一個(gè)特定品種葡萄酒的研究，為其特點(diǎn)量身定做一種特定的形狀，突出這個(gè)品種葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)，讓酒的香氣更加有層次和容易辨別，加強(qiáng)酒的協(xié)調(diào)性，其中的高級(jí)品使用水晶制造。

　　形狀除了影響香氣外，對味道也有一定影響。不同的酒杯形狀引導(dǎo)葡萄酒流入口腔內(nèi)不同的位置。尤其是酒杯口的邊緣一定要經(jīng)過切割和磨光，這樣能夠讓酒更順暢地流到口腔里，否則，就會(huì)加重酒的酸味和粗糙感。從下圖可以看出來經(jīng)過切邊的酒杯和沒有經(jīng)過切邊的酒杯在飲酒時(shí)，酒液流動(dòng)的形狀有什么不同。

　　下圖是針對不同類型的葡萄酒建議使用的酒杯的基本形狀的一個(gè)參考，從左到右依次為：起泡酒、年份香檳、甜型起泡酒、清爽的白葡萄酒、全酒體的白葡萄酒、年輕的紅酒、全酒體紅酒、陳年紅酒、陳年好紅酒和甜酒。想想自己平時(shí)常喝哪種類型的葡萄酒，到超市或者商店里選擇形狀差不多的酒杯就可以，完全沒有必要為不同的酒準(zhǔn)備不同的杯子。

　　如果準(zhǔn)備要品嘗比較高級(jí)的葡萄酒，幾只專用的葡萄酒杯的確可以令好酒增色不少。如果你喜歡品紅酒，那么有3種酒杯就可以了，Bordeaux(波爾多)酒杯用來品Bordeaux、CabernetSauvignon、Merlot，Bourgogne(勃艮第)酒杯用來品Bourgogne、PinotNoir、Nebbiolo、等全酒體的酒，Chiati(基安蒂)酒杯用來品其他類型的主要是中等酒體的紅酒。如果喜歡品白葡萄酒，2種酒杯就可以了：SauvignonBlanc(白蘇維濃)酒杯用來品輕到中等酒體的白葡萄酒，Riesling(雷司令)酒杯用來品全酒體的白葡萄酒。

　　品酒除了要有合適的酒杯，個(gè)人對于酒款的認(rèn)識(shí)、有一定的喝酒經(jīng)驗(yàn)等等也是非常的重要。如果你自己的品酒知識(shí)還沒有那么的豐富，建議你就應(yīng)該要多學(xué)會(huì)累積，多去喝一些酒，慢慢的你的舌頭自然能夠幫助你分辨它的好壞了。