有哪些古老而傳統(tǒng)的釀酒工藝值得我們?nèi)チ私獾哪?？隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)在的釀酒工藝可以說(shuō)是越來(lái)越智能化了，但是還是有著一些古老而傳統(tǒng)的釀酒工藝，值得我們?nèi)チ私獾?，比如說(shuō)腳踩葡萄釀酒法，今天我們就來(lái)了解一下腳踩葡萄釀酒法是怎么做的？
腳踩葡萄釀酒是一種傳統(tǒng)而古老的葡萄酒釀造方式，可以釀制出味美香醇的葡萄酒。如果是遇到一個(gè)法國(guó)和意大利人，還可能會(huì)說(shuō)：最好的葡萄酒就是用這樣的傳統(tǒng)工藝釀制而成的。
踩葡萄最早起源于歐洲國(guó)家，是一種慶祝葡萄豐收的傳統(tǒng)儀式，是葡萄酒文化的一個(gè)象征?？催^(guò)《云中漫步》的人肯定記得在葡萄莊園慶祝豐收的時(shí)候，將收割下的葡萄丟入巨大的木盆里，青年男女跳進(jìn)去隨著歡快而跳躍的音樂(lè)聲跳動(dòng)起來(lái)，用腳踩踏以釀出香醇的葡萄酒，陽(yáng)光下飛濺而起的葡萄汁液，帶著生命的光明和美好。
陽(yáng)光下葡萄汁液飛濺而起現(xiàn)代葡萄酒的釀造歷史始于19世紀(jì)中葉，踩葡萄是那個(gè)時(shí)代傳統(tǒng)釀造葡萄酒方式中一個(gè)重要環(huán)節(jié)，在沒(méi)有機(jī)械化壓榨之前，都采用這種人工方式操作，用腳踩踏以釀出香醇的葡萄酒。一般踩葡萄都由姑娘們來(lái)完成的。
其實(shí)不管是哪一種釀酒方法，對(duì)于我們來(lái)講，追求的都是葡萄酒的口感與香氣，在保證質(zhì)量和安全的同時(shí)，只要能夠品嘗到優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，都是消費(fèi)者的追求，所以朋友們有興趣的話，可以去了解不同的兩種方法哦。
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