在酒莊往往是會(huì)有一間品酒室，里面專門供游客跟其他人品酒用，在品酒室里面品酒，你能夠有不一樣的感受，也能夠更加專注在在品酒這件事，不會(huì)在品酒的過程中摻雜有其他的雜念。下面給大家提供一些讓品酒室更有吸引力的小建議。

　　1、凈化葡萄酒俱樂部，還游客愉悅的品酒環(huán)境

　　之所以要將此列為第一條，并不是因?yàn)樗亲钪匾?，而是因?yàn)榻螘r(shí)間以來，葡萄酒俱樂部常常處于失控的境地。我們了解，葡萄酒俱樂部被認(rèn)為是利潤(rùn)的中心。一些酒莊甚至?xí)o品酒室工作人員一些傭金。(酒莊招聘告示上寫到：“每小時(shí)補(bǔ)償15美元，加上傭金以及葡萄酒俱樂部會(huì)員獎(jiǎng)金?！?因此，本來葡萄酒俱樂部將葡萄酒愛好者聚集起來品酒是一件好事，但是如今的葡萄酒俱樂部卻混雜了不少推銷人員，阻礙了人們的品嘗。

　　2、對(duì)品嘗室的工作人員進(jìn)行葡萄酒知識(shí)培訓(xùn)，好好對(duì)待他們

　　有時(shí)到品嘗室品酒室，站在柜臺(tái)后面的工作人員卻完全不了解葡萄酒，這讓很多人的品酒體驗(yàn)大打折扣，變得平淡無味。盡管沒有必要熟知一切葡萄酒知識(shí)，但是一些基本的葡萄酒知識(shí)仍然是品酒的關(guān)鍵。有些品嘗室，配置有易讀技術(shù)表，列出很多人關(guān)心的話題，比如像釀造過程中的乳酸發(fā)酵問題等。如果品嘗室的成員能夠得到酒莊視如親人般的對(duì)待，那么反過來，他們也很有可能善待來品嘗的顧客，也會(huì)熱情地與顧客聊天，讓人有種賓至如歸的感覺。

　　3、加強(qiáng)對(duì)人群的調(diào)控能力

　　尤其到了周末時(shí)，酒莊內(nèi)更是人山人海，十分擁擠。這時(shí)品嘗室需要懂得疏導(dǎo)人群。當(dāng)品嘗室人滿時(shí)，可以放上“客滿”的示意牌。或者晴天時(shí)，可以在品嘗室外多放置一些桌椅?；蛘呦褚恍┚魄f那樣，開設(shè)“儲(chǔ)備房”，專門留給那些舍得花更多的錢品嘗更好葡萄酒的人。當(dāng)然，在品嘗室外擺放更多桌椅或者其他做法也許與當(dāng)?shù)胤上嚓P(guān)，但是在擁擠的品嘗室怎么能讓人享受到品酒的樂趣呢?

　　4、品嘗收取小費(fèi)是沒問題的，但是費(fèi)用結(jié)構(gòu)最好簡(jiǎn)單點(diǎn)

　　如今很多酒莊的品嘗室依然不會(huì)收取品嘗費(fèi)用，這是非常好的事情。但是我們知道不可能所有酒莊都可以提供免費(fèi)品嘗的。只是有些酒莊在收取品嘗費(fèi)用時(shí)，費(fèi)用結(jié)構(gòu)需要更簡(jiǎn)單一些。不管品嘗費(fèi)用如何收取，但是費(fèi)用結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單點(diǎn)是最好的。

　　5、品酒收取小費(fèi)是可以的，但是要合理

　　如果只購買了少數(shù)額的葡萄酒，應(yīng)該把多余的錢退還給品嘗者。如果花了100多美元購買美酒，另外還加收了3美元的品嘗費(fèi)，那就讓人難以接受了。

　　6、不能奢望免費(fèi)的葡萄酒

　　當(dāng)購買了大量的葡萄酒后，我們很難攜帶回家，經(jīng)常會(huì)進(jìn)行船運(yùn)。這個(gè)時(shí)候，如果我們品嘗一下也要收費(fèi)的話就太不合理了。酒莊可以將給客戶品嘗視為給自己的葡萄酒做廣告。如果連顧客都對(duì)你們說：“不，我們根本不想品嘗你提供的免費(fèi)酒款?！蹦遣皇歉愀鈫?

　　7、不要太依賴專家的評(píng)分

　　我們喜歡在品嘗室里聽到說：“這款就是采用您剛剛經(jīng)過的葡萄園種植的葡萄釀造而成的?！被蛘摺拔覀兺耆遣捎貌讳P鋼來發(fā)酵的，這是因?yàn)槲覀兿敫玫乇３制咸丫频墓阄??！倍皇墙崮呛芏嗥肪剖以诘咕茣r(shí)就說：“這款酒獲得了帕克89分的評(píng)分，《觀察家》87分評(píng)分。”我們更想了解酒莊本身更多的信息，而不是其他人對(duì)酒的評(píng)價(jià)。

　　8、給孩子們找點(diǎn)樂趣

　　確實(shí)，葡萄酒品嘗是成年人的活動(dòng)，并且我們不可能期待酒莊同時(shí)也是一個(gè)迪士尼世界。但是很多葡萄酒愛好者前往游覽的時(shí)候總會(huì)攜帶小孩一起。所以在游覽酒莊時(shí)，最好給隨同前往的孩子們準(zhǔn)備一些彩色畫冊(cè)或者小餅干。這些兒童讀物或玩具既不會(huì)占用太多空間，也不會(huì)讓小孩子覺得旅程無聊。

　　9、私下品嘗特別的酒款

　　前來酒莊游覽的游客有些確實(shí)非常有汗，而且非常關(guān)心葡萄酒。品嘗室的人員應(yīng)該猜得出來這些是什么人。對(duì)于對(duì)葡萄酒非常熱情的人，也對(duì)了解得很多的人，品嘗室人員可以考慮將一些特別酒款拿出來給這些人品嘗。不過，在給予個(gè)別品嘗者這種“特殊待遇”的時(shí)候，最好別讓其他人發(fā)現(xiàn)，

　　10、不能讓一般品嘗者有被忽視的感覺，對(duì)于VIP會(huì)員

　　一些零售商、經(jīng)銷商或者餐廳老板前來酒莊參觀時(shí)，一些酒莊對(duì)這些人給予特別的對(duì)待，而忽視了一般的品嘗者。這種被區(qū)別對(duì)待的經(jīng)歷讓很多人不舒服。如果酒莊對(duì)待每一個(gè)品嘗者都能像對(duì)待VIP貴賓一樣，那是最好不過的，如果不能，在給予一些人特別待遇時(shí)，最好將其引領(lǐng)到其他房間，而不是對(duì)其他人視而不見。

　　讓品酒室更有吸引力的小建議如上，如果有酒莊覺得自己的品酒室沒有什么魅力跟吸引力的話，不妨可以通過文章中的這些小建議，讓品酒室能夠恢復(fù)到更有魅力等。每一個(gè)酒莊都可以建造自己有特色的品酒室來吸引顧客。