葡萄酒的主要釀造原料是葡萄，相信大家都是知道的，而現(xiàn)在是有著非常多的葡萄可以釀造成葡萄酒，今天小編為大家介紹的就是黑比諾葡萄，黑比諾葡萄可以說是一種非常嬌貴的葡萄品種，下面我們一起來了解一下，黑比諾葡萄吧。
黑比諾，是一種很難侍候的葡萄。她要不是大豐收就是嚴重失收,法國紅酒，失收不用說，豐收年的葡萄果汁也會稀薄，釀成的酒毫無價值。溫度高，會使它成熟過快沒有滋味，成長期如果雨多，容易使它腐爛，只有涼爽偏寒的氣候地帶最適合。優(yōu)質(zhì)黑比諾和劣質(zhì)黑比諾可能有天壤之別。因此，這個品種的葡萄酒有時被稱為“圣杯”，有時則被稱為“心碎葡萄”。
當然我國寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)將是種植黑比諾葡萄的不二之選。地勢平坦，土壤肥沃，光照充足，熱量豐富，晝夜差大，具備發(fā)展葡萄種植的優(yōu)越條件，用”神賜寶地，自然天成”來形容再合適不過了。中糧云漠在此擁有自己的種植園地和一流的種植技術(shù)，生產(chǎn)出了最適合釀酒的黑比諾葡萄。它的產(chǎn)量小且早熟，果皮薄，但是如果年份好，管理好，可以用它做出絲滑如天鵝絨一般的瓊漿玉液。在電影《杯酒人生》中曾這樣贊美它：“她極其柔美嬌嫩，惟有悉心照顧呵護才能得到回報……”
黑比諾釀的酒，酒色不深，但細致圓潤，適宜久存，也可在年輕時品飲。丹寧和辛辣的口感都不及許多其它品種，口感柔順自然。它的果汁是無色的，所以也常用來釀造起泡酒。味道：試想一下鮮紅的果實(蔓越莓、櫻桃、覆盆子)、散發(fā)著泥土芳香的底味和葡萄淡淡的單寧酸味帶來的標志性絲滑口感。食物搭配：由于口味太過清淡，黑比諾只能和牛肉、蔬菜、禽肉和魚肉之外的一些食物搭。
關(guān)于黑比諾葡萄品種，小編已經(jīng)為大家介紹了，其實黑比諾葡萄在釀造的過程中一定是要非常小心，因為黑皮諾葡萄可以說是非常嬌貴的，如果大家有興趣的話，也可以去嘗試一下黑比諾葡萄酒。
換一換
清空全部
