基諾族的人都很喜歡喝酒，有“不可一日無酒”的說法，而且他們飲用的酒都是自家釀造的，用大米或者玉米為原料，而且在釀造過程中還會(huì)加入其他植物，下面小編要給大家普及一下基諾族酒俗文化知識(shí)，感興趣的朋友們不要錯(cuò)過。
基諾族主要從事農(nóng)業(yè)，種茶歷史悠久，有著名的普洱茶?；Z族習(xí)慣于日食三餐，以大米為日常主食，雜以玉米、瓜豆等。基諾族食用大米很講究，要吃好米，新米，陳倉米多用來喂養(yǎng)家畜或做烤酒。玉米則側(cè)重于吃青。早餐通常把糯米飯用手捏成團(tuán)吃，午餐多把米飯用芭蕉葉包好帶到地里隨時(shí)加鹽和辣椒食用。晚餐除主食米飯外，還備有一些菜肴，家庭飼養(yǎng)的畜禽只在婚喪禮祭時(shí)才能宰殺。
基諾族常食用的菜有菜園子里種的蔬菜、竹筍、野菜、家禽、野味?；Z族民間有句俗話，叫做"漢炒、傣蘸、基諾舂"，就是說漢族的菜喜歡炒吃，傣族的菜喜歡蘸著調(diào)料吃，基諾族的菜則以臼舂為主。每家最少有兩個(gè)木臼，一個(gè)舂鹽巴、辣子，一個(gè)舂菜。常用的佐料有香茅草、荊芥、姜葉、野八角、大薄荷、姜、香椿等。
平時(shí)肉類來源多依靠狩獵。每年5--9月是基諾山的雨季，此間的菜蔬幾乎全靠上山采集，經(jīng)常食用的有山藥、水芹菜、竹筍、魚腥草及各種菌類。其中以竹筍最為常見。豐富的野味和山菜加上本地特有的野花椒、麻根、香茅草、酸木粉，使基諾族能在不同的季節(jié)里烹制出許多具有熱帶山野風(fēng)味的民族菜肴。
肉類的吃法較多，可以酉奄成干巴，也可吃新鮮的。牛肉、狗肉煮時(shí)放幾片黃果葉去腥生肉切成小塊放上辣子、鹽巴、八角等佐料，用竹子夾著放在火上烘烤熟，或者剁成肉末，放上佐料，用芭蕉葉包起來放在火塘里燒熟，這種做法冷吃最可口。
基諾人做飯就餐均在竹樓二層的火塘周圍進(jìn)行，有一定的禮節(jié)和講究?；Z族吃飯時(shí)首先要在火塘東側(cè)獻(xiàn)一點(diǎn)飯菜祭祀祖先和灶神，吃飯時(shí)全家人按順序在火塘旁圍蔑桌而坐，家長正對火塘，客人靠火塘而坐。給客人盛飯要少盛勤添。一般不興給客人夾菜，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為若給客人夾菜，就好象意味著吃完夾的這些菜就不要再吃了，是一種不禮貌的行為。他們認(rèn)為人有人魂，鬼有鬼魂，谷子也有谷魂，所以吃飯時(shí)甑子里的飯不能盛盡，哪怕肚子沒有吃飽也要留一些，否則，甑子空著，谷魂飛走了就不再回來，人也就沒飯吃了。
基諾山是一個(gè)著名的產(chǎn)茶區(qū)，馳名中外的普餌茶是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，民間多喜喝老葉茶，喝茶時(shí)一般都將老葉揉炒后放入茶罐加水煮至湯濃方飲。
在毛俄、茄瑪?shù)日牟糠只Z族婦女中，有食一種當(dāng)?shù)靥赜械哪z泥的習(xí)慣，有的老年婦女已食土成癖，一日不食就有不適，研究表明：這種膠泥中含有少量人體必需的銅、鐵、鈣、鋅等元素。
通過上面的介紹，位于云南西雙版納地區(qū)的基諾族的人們確實(shí)很喜歡飲酒，它們的酒俗文化也很有特色，當(dāng)?shù)氐纳罘绞礁覀冇悬c(diǎn)差別，或許有一天朋友們可以去到那里去感受一下當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，去體驗(yàn)一下那里的生活方式。
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