干邑為什么被譽為真正的神仙佳釀呢？很多人都非常喜歡喝干邑葡萄酒，干邑葡萄酒可以說是非常出名的一款葡萄酒，今天小編要為大家介紹的，就是干邑會被譽為真正的神仙佳釀，我們一起來看一下吧。
“干邑”這個名字原本是法國西南部的一個小鎮(zhèn)。在它周圍約10萬公頃的范圍內(nèi)，無論是天氣還是土壤，都最適合良種葡萄的生長。因此，干邑是法國最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)，這里所產(chǎn)的葡萄可以釀制成最佳品質(zhì)的白蘭地。后來漸漸以干邑來稱呼該地區(qū)所出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。并且釀造干邑必須以銅制蒸餾器雙重蒸餾，并在法國橡木桶中密封釀制2年，才可稱作干邑。
英雄之酒
法國當(dāng)?shù)亓鱾髦痪渌渍Z：男孩喝紅酒，男人喝波特，要想當(dāng)英雄，就喝白蘭地。拿破侖一生馳騁疆場，足跡遍及歐洲，每次大戰(zhàn)必攜干邑犒賞將士，于是在歐洲曾掀起“干邑”之風(fēng)。干邑白蘭地被稱為“英雄之酒”，大文豪維克多·雨果稱之為“真正的神仙佳釀”，戴高樂將軍從不允許英國威士忌出現(xiàn)在愛麗舍宮的餐桌上，他只喝干邑。而無酒不成活的英國首相丘吉爾對干邑也情有獨鐘，據(jù)說他每天早上都要喝一杯干邑，這個習(xí)慣保持了一生?！案梢嘏c英雄和王室的淵源由來已久，軒尼詩的標(biāo)識就是一只握戰(zhàn)斧的堅強手臂?！辈痪们霸诒本┡e辦的軒尼詩“皇禧”晚宴后，作為干邑調(diào)配師的紀(jì)朗德道出干邑的英雄情結(jié)。紀(jì)朗德是法國干邑區(qū)費爾沃家族的成員，這個家族在干邑地區(qū)居住了兩個世紀(jì)。作為軒尼詩干邑世襲的調(diào)配總藝師家族，他們最為人所知的名聲，是軒尼詩酒窖的“掌秘人”。
紀(jì)朗德介紹，早在17世紀(jì)，王室便與干邑區(qū)有著密切往來。1818年，受沙皇亞歷山大一世所托，軒尼詩從“創(chuàng)始人酒窖”中擢取“最卓越、最陳年、最金黃”的“生命之水”，為這位曾三次挫敗拿破侖的君主度身定制了一款干邑。由此，這款向沙皇致敬的佳釀在歐洲宮廷的宴饗中風(fēng)靡一時，因而造就了皇禧干邑。熟悉干邑歷史的人會告訴你，在干邑未被發(fā)明出來前，這個位于波爾多北部的區(qū)域是以葡萄酒而聞名的。早在12世紀(jì)，干邑便成為著名的葡萄酒產(chǎn)地了，來自荷蘭、斯堪的納維亞半島和英國等地的商人總會從此地帶回一些葡萄酒。至于這里為何會從出口葡萄酒變?yōu)槌隹诎滋m地，說法不一。
通常的說法是，低度的葡萄酒在長途運輸過程中易因走氣而口感變差，商人在上岸后，只得再度將其蒸餾。為滿足買家需要，法國人從荷蘭進口了蒸餾器，將低度葡萄酒做成了烈性白蘭地。紀(jì)朗德說，釀制干邑用的葡萄原料一般選用具有強烈耐病性、成熟期長、酸度較高的白葡萄品種。主要由白玉霓、鴿籠白、白福兒三種葡萄品種混合其他一些葡萄釀制而成，而這三種葡萄的成分要占到90%以上。這些葡萄在成熟、采摘后，經(jīng)過發(fā)酵和二次蒸餾，成為調(diào)配干邑的“生命之水”。
為什么干邑會被譽為真正的神仙佳釀呢？小編已經(jīng)為大家介紹的，這是因為干邑的葡萄酒在品嘗起來的時候，給人的感覺是非常的美好的，相信看完以上的介紹，大家都應(yīng)該已經(jīng)有了一定的了解，希望小編以上的介紹對大家有幫助。
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