葡萄酒極客的四個(gè)品酒秘籍是什么呢？關(guān)于葡萄酒，很多人都是有深入的了解的，更有甚者，已經(jīng)被評(píng)為葡萄酒極客，那么葡萄酒極客在品酒的時(shí)候有哪些秘籍呢？我們來(lái)看一下吧。希望通過(guò)以下資料可以幫助到大家，更好的了解葡萄酒。

　　一、看出什么?

　　當(dāng)我們手執(zhí)一杯紅葡萄酒時(shí)，觀(guān)察顏色只是我們的一部分任務(wù)而已。通過(guò)仔細(xì)觀(guān)察，我們能知道該酒的顏色濃度、粘稠度、透明度等，這些都是評(píng)估你手中之酒的因素。

　　1、顏色濃度年輕的、產(chǎn)自更加暖和產(chǎn)區(qū)的以及浸皮時(shí)間更久的紅葡萄酒其顏色往往更深。一款泛著藍(lán)色邊緣的紅葡萄酒如西拉(Syrah)等其酸度更高，而一款顏色較淺的葡萄酒往往產(chǎn)自涼爽地區(qū)。另外，當(dāng)一款酒伴有桔黃色邊緣，那么其意味著經(jīng)過(guò)了數(shù)年的陳年。

　　2、粘度“酒腳”(WineLegs)指的就是葡萄酒的粘稠度，這關(guān)系到葡萄酒的酒精含量以及剩余糖分。由于大多數(shù)紅葡萄酒都是干型的，因此粘度越高的葡萄酒，其酒精含量也越高。而高酒精含量的葡萄酒大多源自完全成熟的葡萄，而且往往產(chǎn)自更加暖和的地區(qū)，如加州、澳大利亞或者西班牙等地。3、透明度如果葡萄酒未經(jīng)過(guò)濾，那么酒中很可能出現(xiàn)懸浮物。一般來(lái)說(shuō)，為了保證葡萄酒的穩(wěn)定性，很多酒都不會(huì)經(jīng)過(guò)過(guò)濾過(guò)程。另外，在舊世界產(chǎn)區(qū)，一些采用傳統(tǒng)釀法釀造的葡萄酒也不會(huì)經(jīng)過(guò)過(guò)濾。

　　二、聞出什么?

　　這是葡萄酒品鑒中最重要的一步。誠(chéng)然，我們的嗅覺(jué)是可以后天習(xí)得的，只需稍加訓(xùn)練，我們就能分辨出各種香氣。葡萄酒極客們用來(lái)訓(xùn)練其嗅覺(jué)的武器就是“分解法”，即潛心分辨葡萄酒中的主要幾種香氣，并將其與日常生活中你聞過(guò)的香氣進(jìn)行匹配，一種一種大膽地分辨識(shí)別，讓你的鼻子熟悉其各自的味道，以便成為你日后品鑒的標(biāo)準(zhǔn)指針。那么，從葡萄酒中，我們到底能聞到什么呢?事實(shí)上，葡萄酒中的香氣都源自于各種酯類(lèi)、醛類(lèi)、酮類(lèi)以及縮醛類(lèi)物質(zhì)。

　　三、嘗出什么?

　　葡萄酒除了上述的廣義上的風(fēng)味之外，我們還能從葡萄酒中得到一些什么信息呢?事實(shí)上，從葡萄酒中，我們通過(guò)我們的舌頭還能品嘗出很多的東西，如酒精、酸、單寧，有時(shí)還有糖分等。

　　為什么這么多人都喜歡喝葡萄酒呢？因?yàn)槠咸丫浦薪o人帶來(lái)的感覺(jué)是非常好的，葡萄酒極客的品酒秘笈已經(jīng)為大家介紹了，希望小編以上介紹的資料能夠幫助到想要去學(xué)習(xí)品酒的朋友們哦。