侍酒溫度對(duì)葡萄酒品鑒的影響有多大?很多人都非常喜歡喝葡萄酒，而且更有人喜歡去品鑒葡萄酒，但你知道嗎？如果你只是一個(gè)品鑒葡萄酒的新手的話，你應(yīng)該要知道，在品鑒葡萄酒的時(shí)候，要按照正規(guī)的品鑒步驟來(lái)喝酒，只有這樣子才能夠從葡萄酒中得到享受，得到我們應(yīng)有的樂(lè)趣，今天我們一起來(lái)看一下侍酒溫度對(duì)葡萄酒品鑒的影響有多大?

　　在國(guó)內(nèi)，越來(lái)越多的人把酒杯拿得像模像樣，最常見的是用手指捏著杯腿，更帥氣者像伺酒師一樣用拇指和食指捏著杯底，大家都知道這樣拿杯是為了不讓手掌的溫度影響到杯子里紅酒的溫度?？墒鞘裁礃拥臏囟炔攀沁m合的溫度呢，上網(wǎng)隨便搜索一下，會(huì)得到一些數(shù)據(jù)：紅葡萄酒適飲溫度在12—18度，白葡萄酒約在6—15度，甜葡萄酒和汽泡酒大約在6度左右。還有一種說(shuō)法，紅酒在室溫下飲用。但室溫是什么?室溫的說(shuō)法來(lái)自于葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，源于法國(guó)，那年代溫室效應(yīng)還沒(méi)影響地球，歐洲基本用不著冷氣的年代，室溫是最簡(jiǎn)單的溫度標(biāo)準(zhǔn)。

　　那我們要帶上一只溫度計(jì)去喝酒嗎?如何確切得知酒的溫度適不適合?愛酒的人們的舌頭早已變成溫度計(jì)，我們也可以來(lái)試試，做法很簡(jiǎn)單。白葡萄酒、甜酒、起泡酒，基本都要在冰桶放半小時(shí)以上，若是來(lái)不及，丟進(jìn)冰箱冷凍庫(kù)也可以。如果覺(jué)得酒的口感有點(diǎn)甜膩，那么把它再繼續(xù)冰一冰，直到覺(jué)得清爽為止。如果覺(jué)得紅酒的酸度過(guò)高，香氣不夠，那么可能是溫度過(guò)低。

　　清淡的紅酒飲用的溫度可以稍微低一點(diǎn)，濃郁的、結(jié)構(gòu)緊密的紅葡萄酒需要高一點(diǎn)的溫度讓它的香氣解開。若是覺(jué)得酒有點(diǎn)緊澀，可以讓它稍微回溫;若是覺(jué)得酒體松弛、流離失散，可以通過(guò)降低溫度來(lái)收緊它的單寧。由此可見，有一些紅葡萄酒也是可以適當(dāng)冰一下再喝，例如單薄的餐酒，產(chǎn)區(qū)偏北的葡萄酒(德國(guó)、法國(guó)阿爾薩斯等)。若是覺(jué)得紅葡萄酒有點(diǎn)悶悶的、昏昏欲睡了，把它冰一下會(huì)讓它馬上變得清晰明朗。特別是一邊吃飯一邊喝酒，酒在餐桌上食物的影響下，會(huì)逐漸升溫，在你的不經(jīng)意間，它早已超過(guò)了適飲的溫度。

　　通過(guò)以上的資料，相信大家對(duì)于侍酒溫度對(duì)葡萄酒品鑒的影響有多大已經(jīng)有一定的認(rèn)識(shí)。其實(shí)葡萄酒味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，如果朋友們有興趣的話，不妨可以多嘗試飲用葡萄酒。但是一定要使用正確的飲用方法哦。