葡萄酒對于大家的認識里都是含酒精的，但是隨著時代的變化，一種沒有酒精的脫醇葡萄酒也是非常受很多人喜愛，對于現(xiàn)在開車的朋友們來說也是非常好的選擇呢，那么，大家就會有疑問，不含酒精的葡萄酒味道會有正常的葡萄酒那么好嗎？
葡萄酒是一種酒精飲品，不過有些人依然顧慮到葡萄酒中有酒精而對它望而卻步。為了滿足更多消費者的需求，釀酒商們已經(jīng)出品了一些不含酒精的葡萄酒——脫醇葡萄酒(alcohol-free wine 或de-alcoholized wine)，這些葡萄酒既有紅的，也有白的。這種不含酒精的葡萄酒是怎么釀造出來的?下面來聽小編的詳解吧。
除了不含酒精，脫醇葡萄酒跟含酒精的葡萄酒還有幾個區(qū)別。它的熱量很低，一杯5盎司的脫醇葡萄酒只有9卡路里熱量。它的鈉、飽和脂肪和膽固醇的含量也很低。在釀造上，脫醇葡萄酒跟標準的葡萄酒一樣，使用相同的葡萄品種經(jīng)過發(fā)酵、熟成而得到。兩者最大的不同在于脫醇葡萄酒在裝瓶之前會進行脫醇處理。
那么，葡萄酒的酒精是怎么被去除的呢?對葡萄酒進行脫醇處理主要有三種方法：
(1)使用蒸汽真空泵。蒸汽真空泵是在1904年由卡爾?榮格(Carl Jung)發(fā)明的，它可以讓酒精在低溫條件下從葡萄酒液中蒸發(fā)出去，避免了高溫可能會對葡萄酒產(chǎn)生的影響。
沒有酒精的葡萄酒的概念其實早在上世紀八十年代就已經(jīng)出現(xiàn)，它前期的生產(chǎn)過程和普通葡萄酒并無兩樣，只是在葡萄酒過濾之前加入了“去酒精”的工藝，這樣來，盡管酒精消失了，葡萄酒中的香氣，單寧等物質(zhì)卻被保留下來。換句話說，瑞 華君 誠沒有酒精的葡萄酒去除了葡萄酒中會對人體造成威脅的酒精，保留了對人體有利的單寧，使葡萄酒成為了款“保健飲品”。
沒有酒精的葡萄酒品牌公司：
提起沒有酒精的葡萄酒，就不得不提沒有酒精的葡萄酒品牌：伯尼努瓦勒。由瑞華君誠推出市場已經(jīng)有好幾年了。品種囊括所有類型：沒有酒精的紅葡萄酒，沒有酒精的白葡萄酒，沒有酒精的玫瑰紅葡萄酒，沒有酒精的起泡葡萄酒。瑞華君 誠提供沒有酒精的系列葡萄酒：芭翠提系列葡萄汁沒有酒精的起泡酒、芭翠提純白葡萄汁沒有酒精的起泡酒、芭翠提純黑葡萄汁沒有酒精的起泡酒、芭翠提純金白葡萄汁沒有酒精的起泡酒、芭翠提西拉葡萄汁沒有酒精的起泡酒、愛麗爾沒有酒精的葡萄酒、愛麗爾赤霞珠沒有酒精的葡萄酒、伯尼努瓦勒沒有酒精的葡萄酒、伯尼努瓦勒梅洛沒有酒精的葡萄酒、鳳凰堡沒有酒精的葡萄酒、大紅船沒有酒精的葡萄酒、愛途仕沒有酒精的葡萄酒、伊甸威爾西拉沒有酒精的葡萄酒、伊甸威爾莎當妮沒有酒精的干白葡萄酒、伊甸威爾沒有酒精的起泡酒等高品質(zhì)沒有酒精的葡萄酒和果汁。
沒有酒精的葡萄酒特點：瑞 華君誠沒有酒精的葡萄酒通常是指酒精含量大約0.5%的葡萄酒，它是通過傳統(tǒng)的葡萄酒釀造工藝進行發(fā)酵和陳化，然后再進行去醇而成。它幾乎不含酒精，卻保留了葡萄酒中的豐富營養(yǎng)，它和傳統(tǒng)葡萄酒一樣有等等的好處。另外由于它的低酒精度，飲用瑞 華君誠沒有酒精的葡萄酒還不用擔心酒駕。
以上來說沒有酒精的葡萄酒的口感其實與正常葡萄酒的味道不會有太大的差別，沒有酒精的葡萄酒對它的生產(chǎn)技術(shù)要求是非常高的，要除掉酒精又不能影響葡萄酒的功效和成分。雖然說是不含酒精，但是也不能喝太多呢。
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