葡萄酒酒標(biāo)透露了哪些秘密呢？很多人在購買葡萄酒的時(shí)候都會(huì)留意葡萄酒的酒標(biāo)，因?yàn)橹皇瞧咸丫频木茦?biāo)，可以看到很多關(guān)于這一瓶葡萄酒的詳細(xì)知識(shí)，那么葡萄酒酒標(biāo)隱藏著哪些秘密呢？我們一起來看一下。
1、好酒產(chǎn)自葡萄園(Greatwineismadeinthevineyard)20世紀(jì)80到90年代，隨著釀酒技術(shù)的不斷改進(jìn)，一些葡萄酒酒商覺得他們可以利用繁瑣復(fù)雜的工藝彌補(bǔ)葡萄本身的各種不足。后來這種手段日益暴露出其局限性，酒商便杜撰了這種說法，以方便消費(fèi)者把他們和那些過度加工葡萄酒的酒商區(qū)別開來。但是，今天這句話似乎太過于常見，以至于消費(fèi)者覺得它的意思是，葡萄酒是用葡萄釀制的。這不是廢話嗎?有時(shí)，我們見到像“優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)地”和“獨(dú)特的風(fēng)土條件”等說法，也是同樣的道理。
2、適宜與各種食物搭配(Food-friendly)這個(gè)詞用來描述葡萄酒與食物搭配口感更佳。但大部分酒標(biāo)會(huì)將這個(gè)詞和Versatile共同使用，意思是可以搭配任何食物。然而，沒有哪款酒是無所不能的。我反倒更欣賞適宜特別配餐的葡萄酒。哪怕建議搭配鴿肉包這類并不常見的食物，但至少人們大概知道什么類型的配餐更合適。
3、氣候涼爽(Cool-climate)在酒標(biāo)上這樣標(biāo)注似乎很時(shí)髦，還常常和“含礦物質(zhì)味”這樣的描述相伴。雖然略顯含糊，但這還是能給我們一點(diǎn)有用的信息?？偟膩碚f，跟氣候溫暖的地區(qū)相比，氣候涼爽地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒口感更新鮮，酒體更輕盈，也含更多礦物質(zhì)味。問題是，一個(gè)地區(qū)氣候涼爽與否是相對(duì)而言的，比如，卡薩布蘭卡(Casablanca)產(chǎn)區(qū)在智利屬?zèng)鏊瑲夂?，而與德國的產(chǎn)區(qū)相比，已經(jīng)算是溫暖氣候了，然而，這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒并沒有什么相似之處。
4、老藤葡萄(Oldvines)大多數(shù)葡萄酒商聲稱他們最好的葡萄酒是用老藤葡萄釀制的。他們?yōu)槭裁春芸粗剡@一點(diǎn)我們不難理解?？墒?，沒有法律具體規(guī)定到底多少年的葡萄算是老藤，20年至100年的葡萄都可以被稱為老藤。這樣一來，各國酒標(biāo)標(biāo)注的老藤，如法國的VieillesVignes、德國的AlteReben和西班牙的VinasViejas失去了應(yīng)有之意。在我看來，不是所有的葡萄都可以隨隨便便被稱為老藤，只有那些樹齡50年以上的葡萄才有這樣的資格。
5、單一葡萄園(Singlevineyard)酒商有時(shí)會(huì)將某個(gè)特定葡萄園出產(chǎn)的品質(zhì)上乘的葡萄單獨(dú)釀制和裝瓶。但是，如果一個(gè)葡萄園規(guī)模過于龐大，人們不禁會(huì)疑惑：對(duì)一些美洲和澳洲地區(qū)而言，有時(shí)葡萄園的面積有一個(gè)歐洲國家那么大，那么，誰還會(huì)在乎一瓶葡萄酒是不是來自某個(gè)單一葡萄園?
6、珍藏酒(Reserve)西班牙法律規(guī)定，里奧哈(Rioja)的珍藏葡萄酒和特級(jí)珍藏葡萄酒必須經(jīng)過法定最短熟成期才可以上市。而在當(dāng)前葡萄酒市場(chǎng)上，這個(gè)詞似乎過于泛濫，它的意思也變成，一款酒是為消費(fèi)者特別推出的所以價(jià)格更高。稍好一點(diǎn)的酒商至少還會(huì)解釋下珍藏酒貴在哪里，附帶上葡萄園、土壤和釀酒工藝等相關(guān)信息。說了這么多，要知道，真正有實(shí)力的葡萄酒商從不為酒標(biāo)發(fā)愁。一瓶葡萄酒的酒標(biāo)或許并沒有那么重要，葡萄酒本身的內(nèi)涵才是王道!
看完以上資料，相信大家對(duì)于這個(gè)已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)，其實(shí)葡萄酒對(duì)人體的幫助是非常好的，因?yàn)槠咸丫浦泻胸S富的b12維生素以及葉酸這兩種營養(yǎng)成分可以幫助血紅細(xì)胞的新生。所以如果朋友們有興趣的話，不妨可以多嘗試飲用葡萄酒。
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