說到全世界各個地方的不同美食，每個地方的美食都有特殊的味道，那么對于泰式美食你又有多少的了解的呢？你知不知道在吃泰式美食的時候搭配白葡萄酒會讓整個泰式美食更加的美味的呢？但是也不是說在吃泰式美食的時候可以隨意的搭配白葡萄酒的哦，在吃泰式美食的時候如何選擇一款適合的白葡萄酒也是很重要的哦，你如果不太清楚的話，下面就都來了解一下吧。

說到泰國美食，首先浮現(xiàn)在大伙腦海里的是冬陰功湯吧!冬陰功湯酸辣鮮美，令人食指大動，是泰國美食的代表菜之一。泰國菜以色香味聞名，第一大特色便是酸和辣。因泰國地處熱帶，酸辣不僅能夠促進(jìn)食欲，同時能夠促進(jìn)人體新陳代謝，所以在這春夏之交，氣溫反復(fù)無常之際，大家胃口懨懨之時，來點泰式美食，再搭配一杯適宜而美妙的葡萄酒，無疑能夠讓人再度精力充沛，活力滿滿! 

相對于西方美食講究表現(xiàn)食材的自然風(fēng)味，泰式美食則顯得重口味得多，因此，葡萄酒在搭配泰國菜時，應(yīng)該更加注意避免葡萄酒與美食的沖突，搭配原則便是使兩者相得益彰。 在搭配一些酸辣的泰國菜時，例如冬陰功、香葉包雞等，果味濃郁的白葡萄酒無疑能夠滿足你的要求。在這里，給大家的白葡萄酒是瑪禧酒莊鎮(zhèn)關(guān)園長相思白葡萄酒(Mahi Boundary Farm Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand)。這款酒產(chǎn)自新西蘭著名產(chǎn)區(qū)馬爾堡(Marlborough)，散發(fā)馥郁的醋栗、桃子、紅蘋果和番石榴的芳香，酒體中等，口感圓潤，伴隨雪松和烤面包的風(fēng)味，結(jié)構(gòu)平衡，余味悠長。這款酒既不會喧賓奪主，又能夠昭然獨立，同時又能夠襯托出泰國菜中獨特的酸味和鮮辣，非常合拍。 

 在搭配一些香辣的泰國菜時，例如咖喱蟹、綠咖喱雞等，酸度張揚的白葡萄酒能夠很好地緩解這類泰國菜給口腔帶來的熱辣沖擊。小編給大家推薦的是丹普父子酒莊維隆(夏布利一級園)白葡萄酒(Domaine Daniel Dampt et Fils Les Vaillons, Chablis 1er Cru, France)。這款酒產(chǎn)自享譽全球的法國夏布利產(chǎn)區(qū)(Chablis)，呈現(xiàn)可愛的檸檬綠色，散發(fā)杏仁和新鮮黃油的香氣，酒體豐滿，口感清新細(xì)膩，帶有令人振奮的迷人酸味，伴隨豐富的礦石氣息，余味悠長，十分討喜。這款酒遇上香辣的泰國菜時，能夠緩解口腔的負(fù)擔(dān)，使口腔時時處于敏感的狀態(tài)，從而能夠抓住美食和美酒的每一處美麗的細(xì)節(jié)。

椰汁雞湯，就湯而言，比雞湯更滋補鮮甜又美味的，大概就是泰式的椰汁雞湯了，其匯聚了多種食材，包括椰奶、酸橙、香茅、魚露和其它草本植物，口感豐富。這個時候，配上一款來自法國盧瓦爾河谷(Loire Valley)慕斯卡德(Muscadet)產(chǎn)區(qū)的干白那是最好不過了。慕斯卡德的葡萄酒多帶有礦物風(fēng)味，能讓湯料慢慢展示其多層次的滋味。

泰式炒河粉，與一般的炒粉相比，泰式炒河粉的食材可謂相當(dāng)豐富，通常包括花椰菜和雞蛋，醬料一般使用甜醬油。這道被譽為“鮮味炸彈”的美食極適合在涼爽的秋冬季節(jié)享用，口感圓潤、果味充沛的葡萄酒是其良配。葡萄酒入門者可以選擇來自中部奧塔哥(Central Otago)的黑皮諾(Pinot Noir)，其果香優(yōu)雅，清新自然，能使美食的鮮味更加出彩。

看到這里，你是否對于泰式美食有了個不同的了解了呢？顛覆了一下你之前對泰式美食和白葡萄酒的印象了呢？所以說在美食的世界里面沒有什么巔峰的，當(dāng)你覺得完全了解一款美食的時候，其實它可能還有另外一種的搭配。那么，現(xiàn)在的你，是否知道了在吃泰式美食的時候該如何選擇一款能夠讓泰式美食更加美味的白葡萄酒了呢？再下次吃泰式美食的時候，好好選擇一份白葡萄酒吧。不要浪費了一份美食哦。