說(shuō)到吃的，很多人腦子里立馬就會(huì)冒出很多喜歡吃的美味了，那么，有多少人是喜歡吃香辣亞洲菜的呢？如果你喜歡吃香辣的亞洲菜的話，那么你知不知道在吃香辣亞洲菜的時(shí)候搭配什么紅酒才會(huì)更加美味的呢？一般人們還是會(huì)有一定的了解，知道吃香辣亞洲菜的時(shí)候搭配白葡萄酒是會(huì)更加美味的，但是，在吃香辣亞洲菜的時(shí)候還是可以搭配一下別的葡萄酒的，那么下面就讓我來(lái)帶你去了解一下吧。

說(shuō)到亞洲菜與酒的搭配，許多人第一反應(yīng)都會(huì)想到搭配甜葡萄酒，如半甜型白詩(shī)南(Chenin Blanc)白葡萄酒、半干型雷司令(Riesling)白葡萄酒或者阿斯蒂莫斯卡托(Moscato d’Asti)微泡酒。沒(méi)錯(cuò)，這些酒只要酸度與甜度適中，就能很好地搭配香辣亞洲菜。但問(wèn)題是，如果有人不喜歡喝甜葡萄酒，那應(yīng)該選擇什么酒呢?

首先，不能忽視酒中的氣泡，哪怕是干泡沫。需要特別注意的是，香檳(Champagne)和普羅賽克(Prosecco)起泡酒中的酸性和氣泡都會(huì)加劇菜肴中熱度的散發(fā)，因此，如果你不想吃起來(lái)感覺(jué)“熱辣辣”的話，最好就避開(kāi)這種搭配。兩者相比較而言，經(jīng)過(guò)不銹鋼容器熟成的普羅賽克更酸一點(diǎn)，并帶有清新桃子和柑橘的風(fēng)味;而香檳則帶有更多的烤面包風(fēng)味。 一些更加輕盈的干紅葡萄酒，如黑詩(shī)南(Pineau d’Aunis)和佳美(Gamays)也都是不錯(cuò)的選擇，可以搭配一些香辣印度菜。

此外，干型桃紅葡萄酒也可以和許多香辣亞洲菜進(jìn)行搭配。如果你害怕葡萄酒酒精含量過(guò)高或者橡木風(fēng)味過(guò)于濃厚會(huì)影響菜肴原本的味道，那么，一款清新柔美、果味濃郁且酸爽有活力的桃紅葡萄酒對(duì)你來(lái)說(shuō)再適合不過(guò)了。從泰國(guó)咖喱到韓國(guó)香辣冷面，再到香辣餃子，沒(méi)有什么是桃紅葡萄酒搭配不了的! 除去葡萄酒，麥酒和陳貯啤酒也是個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。

綜上，只要你吃的菜肴里沒(méi)有拌入鬼椒醬(Ghost Pepper，產(chǎn)于印度東北部，有“天下第一辣”之稱)，適合的酒的選擇范圍還是很寬廣的。因此，不必?fù)?dān)心辣味會(huì)和酒的風(fēng)味相互掩蓋，也不必局限于只選擇甜葡萄酒的“金科玉律”中，放心大膽地選擇你所鐘愛(ài)的酒吧。

所以說(shuō)，在吃的這方面永遠(yuǎn)不要覺(jué)得自己完全懂得了，美食是不怎么會(huì)有止境的呢，就比如，在吃香辣亞洲菜，一般的人們都知道在吃香辣亞洲菜的時(shí)候搭配白葡萄酒是很美味的，但是如果你滿足于這個(gè)，那么你又怎么會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)在吃香辣亞洲菜的時(shí)候還是可以搭配一下別的葡萄酒的，而且這個(gè)味道不會(huì)比搭配白葡萄酒的味道差的哦。