對于紅酒愛好者來說，紅酒可以搭配的美食可以說是多種多樣，且不提紅酒和牛排這一出現(xiàn)在西餐飯店的經(jīng)典排擋，紅酒配上海鮮，可以去除海鮮中的腥味，能大大提升海鮮的口感；喝紅酒時，再含一口巧克力，會使巧克力的魅力全部展現(xiàn)出來，甜蜜的感覺就像二八少女。那么，如果羊肉配上紅酒，又會擦出怎樣意想不到的火花呢？

      對于紅酒愛好者來說，紅酒可以搭配的美食可以說是多種多樣，且不提紅酒和牛排這一出現(xiàn)在西餐飯店的經(jīng)典排擋，紅酒配上海鮮，可以去除海鮮中的腥味，能大大提升海鮮的口感；喝紅酒時，再含一口巧克力，會使巧克力的魅力全部展現(xiàn)出來，甜蜜的感覺就像二八少女。那么，如果羊肉配上紅酒，又會擦出怎樣意想不到的火花呢？

      對于肉類菜肴，紅葡萄酒一般是它們的最佳配酒。比如羊肉，它通?？梢源钆鋪碜苑▏柖嗷蛘呙绹又莸某嘞贾?Cabernet Sauvignon)葡萄酒以及來自西班牙里奧哈(Rioja)的紅葡萄酒。除了這兩種葡萄酒之外，羊肉還可以和很多其他葡萄酒達(dá)成較好的搭配，包括加州仙粉黛(Zinfandel)、華盛頓梅洛(Merlot)、澳大利亞西拉(Shiraz)、意大利基安帝(Chianti)以及羅訥河谷(Rhone)紅葡萄酒等。由此可見，羊肉其實是一種非?！坝押谩钡牟穗取? 羊肉配哪種葡萄酒最好?

       1、羊肉燒烤 羊肉燒烤適合搭配的葡萄酒有仙粉黛、赤霞珠和梅洛等。那些加入了辛辣調(diào)料的烤羊肉串則適合搭配來自加州的品麗珠(Cabernet Franc)和西拉葡萄酒以及來自澳大利亞的西拉葡萄酒。

       2、羊排 對于羊排來說，成熟的里奧哈紅葡萄酒、加州的赤霞珠葡萄酒和華盛頓的梅洛葡萄酒都是非常好的選擇。

       3、烤羊肉 烤羊肉的經(jīng)典配酒是來自法國波雅克(Pauillac)的紅葡萄酒、來自加州的高級赤霞珠葡萄酒以及來自里奧哈的珍藏級紅葡萄酒。不過，做烤羊肉的時候盡量不要放薄荷醬，因為這種醬料的酸味會影響葡萄酒的口感。

       4、羊小腿肉 這道菜的味道往往非常濃郁，因而適合搭配口感同樣濃重的葡萄酒，比如里奧哈紅葡萄酒、羅訥河谷紅葡萄酒、加州或澳洲西拉葡萄酒以及仙粉黛葡萄酒。

       5、羊肉燉湯 羊肉燉湯的味道也是極其濃郁的，因而也需要搭配一些酒體厚重、口感飽滿的葡萄酒，比如意大利基安帝、加州赤霞珠和加州仙粉黛葡萄酒等。對于那些做法比較精致的羊肉燉湯，可以選擇風(fēng)味稍微優(yōu)雅細(xì)膩的葡萄酒，如加州的梅洛和西拉葡萄酒。

      羊肉在肉類中處于十分重要的地位，在冬天攝入可以起到御寒的效果，因此深受人們的喜愛。而紅酒作為酒中貴族，喝一口就令人流連忘返，同時與羊肉搭配時可以去除羊肉中自帶的膻味。度數(shù)大的紅酒竟然還可以殺除夾生羊肉中的寄生蟲和細(xì)菌，給您的健康又多加了一層保護(hù)膜。下一次嘗試一下羊肉配紅酒吧！不會讓您失望的哦。

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