葡萄酒搭配對(duì)于一些有追求的酒友來(lái)說(shuō)，是一件非常苦惱的事情，他們往往為了找出最適合搭配紅酒的食物而廢寢忘食，那么葡萄酒搭配是否有什么實(shí)用的技巧呢？有，下面就來(lái)告訴你！

1、地區(qū)性搭配

地區(qū)性搭配是最主要的一種搭配方式。試想意大利葡萄酒搭配意大利當(dāng)?shù)厥澄铮蚴嵌砝諏莸暮谄ぶZ與來(lái)自威拉美特谷（Willamette Valley）的牛乳奶酪一起食用，滋味肯定非凡。但地區(qū)性搭配也不總是完美的，具體情況還得具體分析。

2、酸配酸

與苦味不同，酸味食物和酸性葡萄酒能夠互相搭配。如果葡萄酒的酸度低于食物中的酸度，那么葡萄酒嘗起來(lái)就會(huì)淡而無(wú)味，其中一個(gè)典型的例子就是由橡木桶釀制、 產(chǎn)自溫暖地區(qū)的霞多麗與油醋沙拉，兩者搭配盡是酸味，毫無(wú)愉悅感可言。所以，在搭配葡萄酒和食物時(shí)，要注意酒和食物間的酸性平衡。

3、甜配咸

假如你喜歡吃楓糖培根、山核桃蜜餞和咸味焦糖，那甜配咸會(huì)很符合你的口味。常見(jiàn)的搭配有雷司令配亞洲食物，比如炒飯或泰式炒面，還有低熱量的椒鹽脆餅干搭配茶色波特酒。

4、苦配油

油膩食物和高單寧葡萄酒也是比較常見(jiàn)的一種搭配，牛排配紅葡萄酒就是典型的例子。不過(guò)，帶有櫻桃味的意大利桑嬌維賽（Sangiovese）葡萄酒配上香草 土豆炸丸子或烤西紅柿，會(huì)更有風(fēng)味。因?yàn)榫浦械膯螌幤胶饬苏ㄍ枳拥挠湍伕?，而油膩又降低了酒中的苦味，葡萄酒和食物中的味道相互平衡融合，完成了美味的?轉(zhuǎn)，令人垂涎欲滴。

5、酸配油

沒(méi)有什么比香檳更適合與油膩食物搭配了，因?yàn)楦咚犸嬃蠒?huì)給高脂類食物添加有趣的風(fēng)味，所有這也就解釋了為什么白葡萄酒配奶油沙司這么受歡迎了。因此，當(dāng)你品嘗像芝士蛋糕這類脂肪含量較高的食物時(shí)，最好喝上一杯可愛(ài)的香檳，這可是絕配。

6、高酒精度配油

高酒精度葡萄酒嘗起來(lái)也帶有一定的酸味。既然酸配油是不錯(cuò)的搭配，那么高酒精度配油也應(yīng)該能讓人接受，比如一杯酒精度17%的仙粉黛（Zinfandel）能搭配辣味牛排慢慢享用。

以上就是關(guān)于葡萄酒配餐的介紹了，掌握以上6個(gè)搭配技巧，可以使你輕松掌握葡萄酒配餐的精髓。