低溫庫儲藏紅酒可以嗎？低溫庫儲藏紅酒怎么樣呢？溫度對紅酒儲藏有什么影響呢？下面就一起來了解一下。

低溫庫儲藏紅酒怎么樣？

低溫庫的庫溫一般為:-22～-25℃。而紅酒的儲存溫度則在6℃~18℃之間。低溫庫儲藏紅酒對于紅酒來說溫度比較低，不利于紅酒儲藏。

溫度對紅酒儲藏的影響

當(dāng)溫度過低時，因為太冷，導(dǎo)致紅酒的成長變得緩慢，需要等待更久的時間。而當(dāng)儲存溫度低于零度時，那么，這時候紅酒就有可能會被凍住，一旦被凍住就會加速紅酒的陳化。而且還可能把軟木塞擠出來，是紅酒不能密封保存。當(dāng)紅酒經(jīng)過低溫冰凍之后有恢復(fù)到正常溫度，這時候紅酒中就會出現(xiàn)塊狀的沉淀物，這是酒中的單寧、色素和部分酒石酸被強制排出造成的沉淀物。會大幅度的影響到紅酒的陳年潛力和口感。所以，紅酒存放的溫度不是越低越好。

而溫度太高則會使紅酒紅酒快速成熟，這樣沒有經(jīng)過一定時間的沉淀，會減少紅酒細(xì)膩豐富的風(fēng)味。紅酒儲藏溫度太高會使紅酒的口感變差，而且還會發(fā)生變質(zhì)。

紅酒儲藏注意事項

1.濕度應(yīng)保持在60％~70％，過高會使酒標(biāo)霉，過低的濕度會使軟木塞萎縮，導(dǎo)致空氣進入酒瓶，使酒氧化；

2.普通紅酒應(yīng)儲存在13℃左右的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)紅酒最佳儲藏溫度在6℃~18℃之間。保持溫度穩(wěn)定是儲藏紅酒的關(guān)鍵。溫度過高或過低只會影響酒成長的速度，溫室度不恒定、變化大才是紅酒最致命的傷害，所以，恒溫恒濕紅酒倉庫是最佳選擇，在選用機器上采用一備一用，以免意外發(fā)生。

3.紅酒長期儲存時注意避光，避免經(jīng)常搬運搖晃紅酒，橫放是紅酒最好的存放方式。

低溫庫儲藏紅酒怎么樣？最好不要在低溫庫里面儲藏紅酒。在儲藏紅酒的時候除了注意到溫度以外，還要注意濕度、光線等。