TGA:你可能不知道橡木桶對葡萄酒的作用這么大

在電影里面我們常常能看到這樣的場景，富豪們約在某酒莊，然后坐在地下酒窖，放滿了橡木桶。你想象中的酒莊可能就是這樣的。

那為什么紅酒都要用橡木桶來裝美酒呢？首先木桶容易記錄葡萄酒在橡木桶中醞釀的時間，還有可以根據橡木桶的大小和新舊程度以及材質來源地等！

橡木桶在最初的時候只是被當做一種容器來使用，在以前航海的年代，運輸葡萄酒很容易破碎，后來就采用不易碎的橡木桶來代替低強度的玻璃瓶，而且木桶價格便宜，大容量還能滿足遠途運輸貿易的需求。

后來人們發(fā)現(xiàn)在橡木桶中久了葡萄酒居然發(fā)展出了更為豐富的香氣和口感，因此以后的葡萄酒都會放進橡木桶中進行培養(yǎng)，慢慢地成為了一種普遍做法。

使用橡木做容器是有一定科學性的，橡木這種材質能夠透氣，而且還不容易泄露。最重要的是不會有很重的木頭的味道，不至于破壞酒原來的美味。而橡木桶完美滿足上述條件！

用烘烤的方式制作的橡木桶，內部會形成一層焦炭，會讓葡萄酒也帶上熏烤味，當然烘烤的程度都是可以選擇的，以配合想要釀造的葡萄酒風格！下酒窖中，排列整齊的橡木桶里裝滿美酒沉睡著，這些酒桶的信息會被體現(xiàn)在葡萄酒瓶背標或者宣傳文字中，比如這些葡萄酒在橡木桶中醞釀了多久，橡木桶的大小和新舊程度以及材質來源地等！

【免責聲明】：葡萄酒網發(fā)布的信息、文章等均來源于網絡，所闡述觀點、立場與葡萄酒網或廣東葡淘酒網絡科技有限公司（以下統(tǒng)稱“我們”）無關，不構成我們對您的任何建議。您應對該等信息、文章作出獨立審慎判斷，需自擔據此產生的風險。如您是文章作者或者發(fā)現(xiàn)文章涉嫌侵權，請聯(lián)系yy@putaojiu.com，我們將盡快處理。

• 相關文章
• 最新文章

• 
  上一篇：

  如何控制自己釀的白蘭地度數(shù)是多少呢

• 
  下一篇：

  葡萄酒不僅僅用來提高逼格，還大有好處哦