在起泡葡萄酒中，香檳憑借品牌和價值一直最受推崇。所以，很多拍都想要收藏一些香檳。但是，不是所有的香檳都是可以收藏的，怎么樣的香檳才能收藏呢？

香檳產(chǎn)量巨大，香檳行業(yè)協(xié)會（CIVC）最近幾年規(guī)定的產(chǎn)量都在3億瓶左右，其中80%是無年份香檳。無年份香檳大都被當做消費型產(chǎn)品，適合上市后即時飲用。具有收藏價值的是頂級年份香檳，現(xiàn)在大部分香檳品牌都會推出自己的名品年份香檳，作為旗艦產(chǎn)品。頂級品牌的名品香檳由于產(chǎn)量稀少，質(zhì)量突出，成為收藏市場上的寵兒。

年份香檳和無年份香檳

雖然頂級香檳大部分都是年份香檳，但也有一些酒莊會生產(chǎn)高級的無年份香檳，如德茨Deutz香檳的Anniversaire，哥塞Gosset香檳的La Tour Eiffel，雅克森Jacquesson香檳的一些無年份Degorgement Tardif等。這些香檳往往是酒莊的紀念版酒，品質(zhì)之外的紀念價值給未來價格留下了很大的想象空間。

年份香檳一般會在酒莊認為比較好的年份出產(chǎn)，具體哪個年份生產(chǎn)則全憑酒莊自愿，所以并不是所有的年份香檳都有收藏價值。和靜止葡萄酒一樣，偉大年份的香檳陳年潛力更高，普通的年份即使陳年也很難達到好年份的高度。

對愛好者來說，選擇公認的出色年份收藏是最穩(wěn)妥的，近一個世紀以來出色年份包括1928年、1949年、1959、1961、1979年、1982年、1988年、1990年、1995年、1996年、2002年、2008年。香檳一般都會在酒窖成熟后才上市銷售，所以這些頂級年份香檳數(shù)量會越來越少，一二十年后就會變得稀缺，那時再要收藏就只能去酒莊碰碰運氣了。

不同類型的香檳

除了無年份香檳和年份香檳，香檳酒還有許多其他風格類型。

1、甜型香檳Sweet Champagnes

大部分生產(chǎn)者都會用自己最差的酒來做甜型香檳，因為糖會掩蓋酒的缺陷，也會抹殺好酒的香氣。

2、白中白香檳Blanc de Blancs

一般用100%霞多麗釀造，白中白的年份香檳通常年輕時香氣平淡，酸度突出，但陳年后會變得異常豐滿復雜。許多酒莊的年份白中白都是酒莊品質(zhì)最好的香檳。

3、黑中白香檳Blanc de Noirs

用黑皮諾等深色葡萄釀造，通常高質(zhì)量的黑中白香檳使用黑皮諾比例遠超過默尼耶皮諾。相比白中白香檳，這類香檳結(jié)構(gòu)更好，年輕時有更多果香，陳年后會有煙熏，焦糖等老酒香氣，適合搭配不同種類的食材。

4、名品香檳Prestige Champagne

最早的名品香檳要算路易王妃水晶香檳，是為俄國沙皇定制的，但酩悅香檳的唐培里儂上市時間更早一些。之后，各知名品牌都陸續(xù)推出了自己的名品香檳。名品香檳一般是酒莊最昂貴的香檳，采用特殊瓶型和包裝，也是香檳愛好者爭相收藏的對象。有一類名品香檳叫做‘Speicial Club’，一般屬于小型的香檳品牌，他們因為無法獨立承擔自制瓶型的高成本，于是統(tǒng)一用‘Speicial Club’酒標來出售自己的名品香檳，但酒標上會標注不同的生產(chǎn)者，年份和產(chǎn)地信息。

5、珍藏香檳Vinotheque

最早的珍藏香檳是Bollinger的RD系列，這種老年份香檳一直在酒莊酒窖儲藏，一般只能在酒莊買到。珍藏香檳的出現(xiàn)源于香檳在原產(chǎn)地儲存、品嘗才最好喝的理念，這些稀少的老酒被認為是世上最值得收藏的珍品。除了Vinotheque，一些品牌酒標上的Oenotheque、Millesime Rare、RD字樣都代表本品牌的珍藏香檳。

6、桃紅香檳Rose Champagne

桃紅香檳傳統(tǒng)上是英國人和俄國人的最愛。桃紅香檳并不像桃紅葡萄酒，好的桃紅香檳有很好的收藏價值，尤其是一些紀念版香檳，陳年后的桃紅香檳在顏色和風格上非常接近“白“香檳。

值得收藏的香檳品牌

目前香檳區(qū)有15000多家酒農(nóng)，超過4000家香檳生產(chǎn)者，其中2300多家擁有獨立品牌的香檳。和其他任何產(chǎn)區(qū)一樣，香檳品牌之間質(zhì)量和價格差異非常明顯，同一品牌內(nèi)部不同產(chǎn)品的差異也非常大。銷量最大酩悅香檳，其基本款酩悅香檳只需要300人民幣，而頂級的年份香檳售價常超過3000元。中國市場上常見的品牌如巴黎之花、白雪、羅蘭百悅、瑪姆、博林格、庫克等都是大型的香檳廠，他們除了生產(chǎn)用于普通消費的無年份香檳和年份香檳，各自都有頂級的名品香檳和珍藏香檳，如酩悅的唐培里儂香檳（Dom Perignon）、庫克的羅曼尼鉆石香檳（Krug Clos du Mesnil）、安邦內(nèi)黑鉆香檳（Krug Clos d Ambonnay）、堡林爵珍藏香檳（Bollinger RD）、德茨愛侶香檳（Amour de Deutz）等。

一些香檳品牌雖然規(guī)模很小，卻生產(chǎn)最頂級的香檳，好的年份常常占據(jù)歷年香檳成交價的前幾位。著名的品牌有波爾科夫香檳（Boerl &Kroff ）、鉆石風味香檳（Gout de Diamants）、杰克瑟洛斯香檳（Jacques Selosse）、沙龍香檳（Champagne Salon ）、黑桃A桃紅香檳（Champagne Armand de Brignac）、雅克森香檳（Jacquesson）等。

現(xiàn)在想要收藏香檳葡萄酒，知道該收藏什么樣的香檳葡萄酒了吧？能收藏的香檳葡萄酒是少之又少，所以，在收藏香檳的時候一定注意看它能不能收藏。