在很多的慶功會(huì)上，我們都可以看到香檳跟葡萄酒的身影，你或許會(huì)問(wèn)：香檳跟葡萄酒的區(qū)別有哪些？其實(shí)，香檳跟葡萄酒的區(qū)別在于香檳是氣泡型葡萄酒?，F(xiàn)在，就跟小編一起來(lái)了解更多有關(guān)香檳跟葡萄酒區(qū)別知識(shí)吧！

葡萄酒

葡萄酒是用新鮮葡萄的果汁，經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀制而成，它的基本成分有單寧、酒精、糖份、酒酸等。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^(guò)了16,2度，酵母就停止活動(dòng)了。

香檳

香檳主要常以白色的與紅色的兩種釀酒葡萄精心混合釀制調(diào)配而成，有些則會(huì)再多加入一種Pinot Meunier葡萄。

香檳跟葡萄酒的區(qū)別

1、香檳是氣泡型葡萄酒

第一點(diǎn)不同比較明顯：香檳是氣泡型的，葡萄酒則沒(méi)有氣泡，顯得很“安靜”。但香檳的氣泡不是由外灌入碳酸氣體而得到的。它們是根據(jù)“香檳釀酒法”的第二次發(fā)酵而產(chǎn)生的。這種技藝也用來(lái)制作香檳型葡萄酒以及其他類型的泡沫型葡萄酒。在市場(chǎng)營(yíng)銷中，香檳被宣傳是運(yùn)用了特殊的制作技巧，實(shí)際上不然。當(dāng)然，香檳確實(shí)是一種高級(jí)的氣泡型葡萄酒。

2、香檳沒(méi)有年份指數(shù)

第二點(diǎn)不同關(guān)乎年份。葡萄酒的質(zhì)量和年份有關(guān)系，這意味著用來(lái)制作葡萄酒的葡萄顆粒必須是采摘自同一年份。有的年份產(chǎn)好葡萄，有的年份葡萄的質(zhì)量則不盡人意。在香檳領(lǐng)域里，年份不是一個(gè)重要的概念。香檳產(chǎn)家可以使用不同年份的葡萄制作質(zhì)量?jī)?yōu)良的香檳。所以他們不用特別強(qiáng)調(diào)年份和產(chǎn)地的獨(dú)特性，而著重在品牌宣傳上。品牌宣傳便成為了香檳酒莊強(qiáng)調(diào)自己特色的手段。如果出了一瓶帶有年份的香檳，那意味著這是個(gè)好年份。由于氣候條件不允許葡萄顆粒達(dá)到最理想的成熟狀態(tài)，香檳種植者未雨綢繆，一般會(huì)保留20%的葡萄給來(lái)年的釀造工作。

3、葡萄品種

第三點(diǎn)不同關(guān)乎葡萄品種。用來(lái)制作香檳的葡萄品種只有白葡萄品種和玫瑰紅葡萄品種。除例外情況，香檳一般是由三種葡萄摻兌而成的：黑品諾（pinot noir），明尼爾（pinot meunier）和霞多麗（chardonnay）。有的酒莊利用單一的葡萄品種制作香檳：由于香檳特性的限制，這種做法并不常見(jiàn)。

霞多麗是香檳省里唯一的白葡萄品種。用單一的霞多麗制作而成的香檳會(huì)在瓶子的標(biāo)簽標(biāo)明“白中之白”（blanc de blancs）。最享譽(yù)盛名的霞多麗香檳有：Deutz,Dom Ruinart,Comtes de Champagne de Taittinger或者Blanc des Millénaires de Charles Heidsieck.

用單一黑品諾葡萄釀制玫瑰紅香檳則更是罕見(jiàn)。最傳奇的要算是Dom Pérignon玫瑰紅香檳，因?yàn)镈om Pérignon本身就是個(gè)傳奇的名字。

說(shuō)到這里，你是否完全了解香檳跟葡萄酒的區(qū)別了呢？小編覺(jué)得，喝酒喝的是開(kāi)心，我們沒(méi)有必要太過(guò)在意香檳跟葡萄酒的區(qū)別，喜歡誰(shuí)就選擇喝誰(shuí)就好！

【免責(zé)聲明】：葡萄酒網(wǎng)發(fā)布的信息、文章等均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，所闡述觀點(diǎn)、立場(chǎng)與葡萄酒網(wǎng)或廣東葡淘酒網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（以下統(tǒng)稱“我們”）無(wú)關(guān)，不構(gòu)成我們對(duì)您的任何建議。您應(yīng)對(duì)該等信息、文章作出獨(dú)立審慎判斷，需自擔(dān)據(jù)此產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。如您是文章作者或者發(fā)現(xiàn)文章涉嫌侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系yy@putaojiu.com，我們將盡快處理。

• 相關(guān)文章
• 最新文章

• 
  上一篇：

  香檳酒喝不完怎么辦？

• 
  下一篇：

  女人喝什么紅酒好，喝紅酒對(duì)女人的好處