葡萄酒的品鑒是一個精細(xì)的技術(shù)活，看起來十分有范兒，可操作起來卻很困難，需要注意的地方很多。不少人會常常犯以下錯誤，來看看你是不是中招了呢？
1、葡萄酒杯倒?jié)M
盡管不是所有人都Care葡萄酒的喝酒禮儀，但把杯子倒?jié)M酒是一種貽笑大方的行為。不能將葡萄酒倒?jié)M的原因很簡單，這樣做有利于醒酒。
2、握住杯身
杯柄的存在肯定有它的意義。因為用手握住杯身會影響品鑒溫度。
3、喝酒溫度
紅酒品鑒一般在室溫條件下進(jìn)行。即：20~25°C。而紅葡萄酒的試飲溫度在15~18°之間。
對于白葡萄酒，一般將白葡萄酒放進(jìn)冰箱中冷藏，想喝的時候提前30min從冰箱拿出來開瓶飲用即可。
4、葡萄酒中加冰
且不說溫度過低會改變葡萄酒的口感，冰塊溶解后變成的水也會稀釋酒液，影響葡萄酒的風(fēng)味。
5、胡亂搖杯
搖杯有利于葡萄酒釋放香氣，然而，并不是所有葡萄酒都適合搖杯。
比如，起泡葡萄酒搖杯后會因為二氧化碳釋放過快導(dǎo)致味道平淡肥膩。
6、在酒吧或餐廳點(diǎn)酒，選擇那款價格為次便宜的葡萄酒
對于“不好意思點(diǎn)最便宜的葡萄酒”這種消費(fèi)心理，侍酒師們是相當(dāng)清楚的，但你最好也不要點(diǎn)這種價格為次便宜的葡萄酒，因為這個價格很有可能名不副實。
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